„Bulgarisch“ Rezepte 120 Ergebnisse

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 (62 Bewertungen)

Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel auskratzen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, mit dem Salz in einer Schüssel überstreuen und kalt stellen. Die überschüssige Flüssigkeit nach einiger Zeit abgießen, di

30 Min. normal 21.06.2002
 (32 Bewertungen)

kalte Suppe (Veliko Tarnovo)

25 Min. simpel 05.02.2007
 (71 Bewertungen)

Fleisch sehr heiß anbraten. Geschnittene Zwiebel dazu und glasig dünsten. Bohnen einschichten. Paprikapulver, 1/2 Paprika, Bohnenkraut und Knoblauch dazugeben. Durchrühren und etwas schmoren lassen. Restliche Zutaten dazu und 1 - 1 1/4 Std. kochen,

20 Min. normal 02.10.2006
 (10 Bewertungen)

Kosunak

60 Min. pfiffig 26.09.2009
 (6 Bewertungen)

Den Schafskäse grob zerreiben. 5 Eier schaumig rühren und mit dem Joghurt mischen. Etwas Öl und den Schafskäse zu der Joghurt-Ei Mischung geben und salzen. Den Ofen auf 170 °C vorwärmen. Eine Auflaufform mit Öl einpinseln. Eine Lage Yufkateig ausle

30 Min. simpel 08.01.2018
 (19 Bewertungen)

Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben, in Mehl wenden und in Öl braten. Paprika in Würfel schneiden, mit Zwiebeln andünsten. Paprikapulver, Tomatenmark und Brühe über die Hähnchenschenkel gießen, ca. 15-20 Minuten auf kleiner Hitze kochen.

25 Min. normal 01.02.2005
 (27 Bewertungen)

würziges, pikantes Schweinefleisch

20 Min. normal 07.09.2008
 (12 Bewertungen)

Das Öl in einer Kasserolle erhitzen und das gewürfelte Fleisch darin kräftig anbraten. Dann die in Viertel geschnittenen Zwiebeln und die Gewürze zugeben. 10 Min. weiterbraten und dann das Tomatenmark, die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten, d

15 Min. simpel 04.12.2012
 (5 Bewertungen)

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Mehl mit Joghurt, Eiern und Natron gut vermischen. Den Schafskäse zerkrümeln und untermischen. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf ein Blech setzen und mit den Fingern Löcher in die Teiglinge drücken. 20 -

20 Min. simpel 15.09.2020
 (2 Bewertungen)

Die Salatherzen putzen, schneiden und waschen. Die Paprikaschoten waschen und klein schneiden. Das Dressing zusammenrühren und abschmecken. Zuerst die Salatherzen auf Teller oder in Schüsselchen geben, dann die Paprikaschoten darauf geben und zulet

10 Min. simpel 28.06.2015
 (8 Bewertungen)

Zunächst die gekochte und geschälte Rote Bete in hauchdünne Scheiben hobeln, auf den Tellern auslegen und salzen und pfeffern. Um die Vinaigrette zuzubereiten Essig mit Senf und Honig (ca. 1 EL) vermengen. Dann etwas Saft einer halben Zitrone, das W

10 Min. simpel 04.03.2011
 (5 Bewertungen)

eiskalt genießen an heißen Sommertagen

20 Min. simpel 07.07.2016
 (9 Bewertungen)

Tarator

10 Min. simpel 05.08.2011
 (9 Bewertungen)

Fleisch in Würfel schneiden, mit der Hälfte des Fettes gar schmoren, salzen, pfeffern und den gewürfelten Paprika dazugeben. Gemüse, Zwiebeln, und Kartoffeln säubern, gehackt im restlichen Fett dünsten, salzen, fein gehackte Petersilie beimischen. Al

20 Min. normal 05.05.2004
 (4 Bewertungen)

Mit dem Mixer zunächst die 3 Eier und ein Eiweiß verrühren. Das Eigelb wird am Ende benötigt. Das Natriumbikarbonat im Joghurt auflösen. Die warme, aufgelöste Butter dazugeben. Dann den gebröckelten Schafskäse (dürfen auch größere Stückchen sein) und

15 Min. simpel 08.10.2005
 (18 Bewertungen)

Das Fleisch blättrig schneiden und in etwas Öl anbraten. Mehl und Paprika dazugeben. Die restlichen klein geschnittenen Zutaten und Gewürze hinzufügen und fertig dünsten (bis Fleisch gut ist). Am besten mit Petersilienkartoffeln und einem Salat ser

20 Min. normal 07.10.2002
 (5 Bewertungen)

Ovtscharskasalat mit Schinken und Schafkäse

15 Min. normal 19.02.2010
 (12 Bewertungen)

Schweinefleisch in 2 cm große Stücke schneiden und 10 Minuten in Öl bei guter Mittelhitze anbraten. Gewürze, Tomatenmark und heiße Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten garen. Paprikaschoten vierteln, entkernen und i

20 Min. normal 07.01.2012
 (7 Bewertungen)

Speckwürfel glasig braten. Zwiebelwürfel dünsten. Fleisch würfeln, Kartoffeln würfeln. Fleisch, Sauerkraut, Kartoffeln, Brühe, Gewürze sowie Paprika in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und ca. 30 Min. kochen lassen. Nochmals abschmecken. Je

35 Min. normal 09.04.2001
 (8 Bewertungen)

für kalte Platten

5 Min. simpel 27.10.2010
 (4 Bewertungen)

Den Krautkopf je nach Größe halbieren oder sogar vierteln. Putzen, klein schneiden und in eine Salatschüssel geben. Mit der Hand so lange gut durchkneten, bis es etwas weicher wird. Die Karotten schälen, raspeln und dazu geben. Nun alles nach Geschm

20 Min. simpel 01.04.2008
 (3 Bewertungen)

Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Speck in kleine Würfel schneiden. Den Speck in Butter auslassen, dann Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Tomaten mit der Flüssigkeit, Salz und Pfeffer dazu und 30 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln pellen

30 Min. normal 24.08.2004
 (5 Bewertungen)

Schnitzel mit Salz & Pfeffer würzen, nacheinander in Mehl, verschlagenen Eiern und Paniermehl wenden. Panade fest andrücken. Schmalz erhitzen, Schnitzel darin anbraten, herausnehmen und dachziegelartig in einen Bräter legen. Bratensatz mit etwas Wass

35 Min. simpel 15.05.2003
 (4 Bewertungen)

vegan, wie bei Oma

20 Min. simpel 26.10.2017
 (2 Bewertungen)

eine Idee von Kurt Drummer

15 Min. simpel 02.05.2018
 (3 Bewertungen)

Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Einen hohen Topf auf dem Herd vorheizen, das Öl hinein geben und die Zwiebelringe drin glasig anbraten. Das Mehl drüberstreuen und unterrühren. Anschließend den Reis mit anbraten, alles bei mäßiger Fla

15 Min. simpel 01.04.2005
 (3 Bewertungen)

Den würfelig geschnittenen Speck mit geriebenen Zwiebeln hellgelb anbraten und das grobwürfelig geschnittene Fleisch, mit Salz und Paprika gewürzt, zugeben. 10 bis 15 Minuten anbraten, mit der Brühe auffüllen, den gewaschenen Reis zugeben und zugedec

30 Min. simpel 13.08.2002
 (4 Bewertungen)

Schokolade zerkleinern und mit dem Zucker, Wasser und Zimt 5 min. kochen. Kalt stellen, dann den Joghurt unterrühren. Mit Schokostreuseln garnieren.

10 Min. simpel 30.01.2009
 (1 Bewertungen)

herzhafter Joghurt-Drink

10 Min. normal 19.01.2016
 (1 Bewertungen)

ein Rezept von Kurt Drummer

30 Min. normal 14.09.2018