Nach einer langen Reihe von Selbstversuchen hier das optimierte Rezept: Sahne, Milch und Eigelb verquirlen und mit den restlichen Zutaten mischen (niemals den Zucker auf das unverquirlte Eigelb geben, denn das gibt fiese kleine Zucker-Eigelb-Krümelc
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 18.01.2005Sahne, Milch, Zucker und Mark und Schote von der Vanillestange aufkochen. Eier in einer Schüssel cremig aufschlagen und das heiße Sahne/Milch-Gemisch langsam unter ständigem Rühren zufügen. In Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen bei 130 - 150
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.12.2018Die Vanilleschotte auskratzen, das Mark mit etwas Zucker im Mörser innig vermischen. Sahne, Milch, Vanillezucker und den restlichen Zucker miteinander vermischen und den Zucker auflösen. Die Eigelb dazugeben und kurz mit dem Stabmixer durchmixen. Die
access_time 25 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.09.2003Eigelb mit Zucker glatt rühren. Milch und Sahne zusammen mit den Orangenschalenzesten erwärmen und ziehen lassen, durch ein feines Sieb seihen. Zu der Eiermasse geben und den Grand Manier unterrühren. Den entstandenen Schaum abschöpfen, in Förmchen f
access_time 10 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.01.2004großer Aufwand aber riesengroße Wirkung
access_time 45 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 27.10.2009sehr einfach, aber köstlich
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 29.03.2007gebrannte Creme
access_time 15 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 03.06.2007Zuerst das Mark aus der Vanilleschote kratzen und in eine Rührschüssel geben. Danach Milch, Sahne, Eigelb und Zucker dazugeben und alles miteinander verquirlen. Die fertige Masse in kleine, flache, ofenfeste Förmchen geben und diese in einen großen B
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.04.2014Alle Varianten auf den einfachsten Nenner gebracht
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.10.2007Milch und Sahne vermischen. Vanilleschote auskratzen und hinzufügen. Dieses Gemisch zum Kochen bringen. Backofen auf 125 Grad vorheizen. Währenddessen Eigelb mit Zucker vermischen. Gekochte Milch-Sahne-Vanille-Mischung unter Rühren zur Eiermischung h
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 22.10.2005Eigelb und Zucker cremig schlagen. Schokolade schmelzen, zur Eimasse hinzugeben und verrühren.Sahne hinzugeben, gut mischen und eine Stunde ruhen lassen. in 4 Gläser füllen, Créme im Wasserbad in einer 160 Grad heißen Backofen stellen und 50 Minuten
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 25.11.2004Cheesecake-Muffins mit knuspriger Zuckerhaube
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 07.11.2016Lavendelzucker herstellen: Von einigen Lavendelstängeln die einzelnen Blüten abzupfen und mit 1 kg Zucker vermischen, einige Tage in einem geschlossenen Gefäß den Zucker aromatisieren (Lavendelzucker kann man überhaupt immer brauchen). Milch (keine
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 05.01.2005sehr edles, köstliches Dessert, ideal für Gästemenüs, ungewöhnliches Geschmackserlebnis, kann vorbereitet werden
access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 27.10.2009Den Backofen auf 175 Grad C anheizen. Eine 2 Liter fassende flache Keramikschüssel in einen Bräter setzen. Die Sahne mit dem Kristallzucker in einem Topf vermengen. Langsam zum Köcheln bringen, dabei umrühren bis der Zucker aufgelöst ist. Die Eige
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.08.2007leicht und lecker
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 29.05.2013Milch und Sahne mischen, Vanilleschote auskratzen und hinzufügen. Backofen auf 125 Grad vorheizen. Milch-Sahne-Vanille-Gemisch zum Kochen bringen, währenddessen Eigelb mit Zucker vermischen. Gekochte Milch-Sahne-Vanille-Mischung unter Rühren zur Eier
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 14.02.2005Schalotten, Kräuter, Orange, ½ Apfel zerkleinern und anschwitzen und mit dem aufgefangenen Orangensaft ablöschen, reduzieren, abkühlen lassen und mit der rohen Geflügelleber zusammen in den Mixer geben. Durch ein Sieb passieren, dann zu dieser Masse
access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 22.03.2006Den Spargel putzen und die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Die Stärke in etwas Milch auflösen, mit der restlichen Milch und der Sahne mischen, salzen und den Spargel darin weich kochen, sehr gut mixen und durch ein Sieb geben. Di
access_time 45 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 14.04.2008karamellisierter Milchreis auf Erdbeeren als Dessert
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 28.05.2012Menge entspricht 4 mittelgroßen runden Glas-Förmchen oder 6 kleinen ovalen Porzellan-Förmchen
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 12.06.2013ergibt ca. 450 ml, Menge entspricht 4 mittelgroßen runden Glas-Förmchen oder 6 kleinen ovalen Porzellan-Förmchen
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 12.08.2013Sehr gut zum Vorbereiten
access_time 80 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 14.12.2004Zucker mit dem Eigelb und dem Vanillemark in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren. Sahne und Milch zusammen zum Kochen bringen und mit Hilfe eines Kochlöffels in die Eigelbmischung einrühren. Diese Mischung nun in 4 kleine, feuerfeste För
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 02.05.2008Die Sahne zum Kochen bringen. In einer Extraschüssel den Zucker und das Eigelb verrühren. Die Sahne vom Herd nehmen und die Eigelb-Zuckermischung in die Sahne rühren. Danach die geschmolzene Kuvertüre darunter rühren. Die Masse wird in kleine Porze
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 09.07.2008Den Backofen auf 150°C vorheizen. Sahne, Sirup und Eigelbe gut miteinander verrühren. Die Flüssigkeit in feuerfeste Förmchen geben und in eine Fettpfanne oder Auflaufform stellen. Diese mit heißem Wasser auffüllen, bis die Förmchen ungefähr zur Häl
access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 27.10.2009sehr aromatische Variante, besonders schön für herbstliche oder winterliche Dessertvariationen
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 09.10.2009Weiße Schokolade mit Creme double, Milch und Zucker bei niedriger Temperatur zum Schmelzen bringen. Beiseite stellen. In einer Schüssel Eigelb, Salz und Vanilleextrakt für eine Minute vermixen. Anschließend vorsichtig unter ständigem Rühren zu der S
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 05.02.2012sehr fein für Gäste, gut vorzubereiten
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 16.10.2009Die Tonkabohnen leicht zerstoßen und in die Sahne geben. Vanilleschoten auskratzen und zusammen mit der Sahne aufkochen. 30 Min. ziehen lassen. Das Eigelb und den Zucker auf einem Wasserbad ganz leicht anschlagen. Die Sahnemischung in die Eiermasse
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 26.03.2007