Brennnesseln einige Stunden liegen lassen. Bärlauch und Brennnesseln putzen, waschen, in siedendem Wasser kurz blanchieren und klein schneiden. Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die feingehackten Zwiebeln darin 10 Minuten dünsten, aber nicht r
30 min. simpel 06.05.2002Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Möhre säubern und in kleine Stücke schneiden. Beides zusammen mit der gekörnten Gemüsebrühe in das Wasser geben und weich kochen. Die Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden und im Öl anbraten. D
30 min. normal 20.06.2007leckere Wildkräutersuppe
30 min. simpel 17.08.2006Mit freundlicher Genehmigung der Paderborner Kräuterhexe Beate Lemser
5 min. simpel 25.10.2007Die Brennnesseln blanchieren, fein hacken und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Etwas ruhen lassen. Den Teig in eine Pfanne mit heißem Öl portionsweise eingießen und Palatschinken backen. Diese überkühlen lassen, einrollen und fei
10 min. simpel 14.02.2005Brennnesseln heiß waschen und Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften. Alle Zutaten zusammen zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Falls etwas übrig bleibt, sollte man den Rest in ein Schraub
15 min. simpel 07.08.2012Nettle champ
15 min. normal 08.10.2009Relikt aus der Nachkriegszeit, jetzt wieder hochaktuell
25 min. simpel 02.10.2006Mix gegen Frühjahrsmüdigkeit
20 min. simpel 11.08.2012Mit freundlicher Genehmigung der Paderborner Kräuterhexe Beate Lemser
20 min. simpel 25.10.2007absolute Vitamin C - Bombe
30 min. simpel 28.12.2007Die Nudeln in Salzwasser kochen. Brennnesseln waschen, in einer Salatschleuder trocken schleudern und die Stiele abschneiden. Die Blätter brauchen nicht zu klein geschnitten werden, da sie beim Kochen zusammenfallen. Schalotten in kleine Würfel schne
20 min. simpel 24.08.2012mit einer Kernemischung aus Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Sesam und Mohn
20 min. normal 28.05.2015Suppe mit Einlage
15 min. simpel 06.10.2010Vorab: Die Zutaten sind circa Angaben und können nach Geschmack auch leicht verändert werden. Von den Brennesseln nur die frischen Spitzen mit einer geschälten und halbierten Zwiebeln und der Brühe in einem Topf 5 bis 10 Minuten kochen. Anschließen
40 min. simpel 22.05.2019der Italienische Klassiker neu in Szene gesetzt, ideal für Gäste
45 min. normal 19.12.2011Wildkräuterpesto
25 min. simpel 17.06.2019ein Rezept meiner Freundin Beate, Bäuerin und Kräuterpädagogin
15 min. simpel 16.03.2011Vegetarisch und gesund
15 min. normal 03.09.2008Den Ingwer klein schneiden und im Mörser leicht zerstoßen. Löwenzahn- und Brennnesselblätter waschen, in einen sehr großen Kochtopf geben und 500 ml Wasser dazugießen. Ingwer und abgeriebene Zitronen- und Orangenschale hinzufügen. Bis zum Siedepunkt
30 min. normal 14.12.2010lecker und passt zu allem
15 min. simpel 20.10.2015Die Brennnessel-Fettuccine nach Packungsanleitung kochen. Den Rahmspinat auftauen und 5 Minuten kochen. Den Wildlachs von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Butterschmalz von beiden Seiten braten. Er sollte in der Mitt
10 min. simpel 23.01.2019Ein leckeres Essen, das auch Kindern schmeckt
30 min. simpel 04.01.2010Aus Mehl und Wasser einen festen Teig kneten, wenn er zu weich ist, noch etwas Mehl hinzufügen. Etwa eine Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini und die Brennnesseln waschen. Die brennenden Härchen werden beim Waschen weggespült. Mit
60 min. normal 27.11.2014Soße für 1 1/2 - 2 kg Spargel
15 min. normal 12.09.2005lecker zu Pasta oder Reis
35 min. normal 20.06.2010Die Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Die Currypaste mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und der klein gehackten Knoblauchzehe verrühren. Die Schärfe sollte jeder selbst bestimmen. 1 EL Currypaste für diese Menge Hühnerfleisch
20 min. simpel 31.07.2010Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Die Brennnesseln waschen, trocknen und dann kleinwiegen mit Wiegemesser. Alles mischen, die Datteln und das Kokosöl extra mixen und dann zu den restlichen Zutaten dazu geben. Die Masse erst einmal kühl stellen, fü
30 min. simpel 23.09.2013Die Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen, in nicht zu dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die gewaschenen Taub- und Brennnesselblätter trocken tupfen. Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Blätter darin 2-3 Minuten dünste
30 min. normal 06.05.2002mit Kartoffeln, Zwiebeln, Weißwein, Sahne
30 min. normal 29.02.2012