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Vier große Wirsingblätter vom groben Strunk befreien und in Salzwasser 2 Min. blanchieren. Auf einem Küchentuch zum Trocknen ablegen, das Kochwasser aufheben. Die Bratwürste von der Pelle befreien und halbieren. Je ein Wirsingblatt mit 1 TL Senf bes
30 Min. normal 08.08.2015Die gekochten Kartoffeln fein reiben, das Ei und das Mehl unterkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Diesen Teig zu einer Rolle von ca. 6 cm Durchmesser formen. Für die Füllung die Bratwurstmasse aus der Pe
30 Min. simpel 01.06.2006Zwiebel und Pilze fein würfeln und in etwas Öl anbraten, dann abkühlen lassen. Den Weißkohl von Strunk und welken Blättern befreien und in einem großen Topf in kochendem Wasser so lange sieden, bis sich die äußeren Blätter gut ablösen lassen. Ich be
45 Min. normal 02.03.2018Der Teig für die Semmelknödel wird am Vortag vorbereitet. Dafür zuerst die Milch erwärmen. Die Brötchen in Würfel schneiden von ca. 1 - 1,5 cmKantenlänge schneiden. Besonders lecker werden die Knödel, wenn man verschiedene Sorten Brötchen/Brot/Lauge
45 Min. normal 28.06.2019mit Schwarzwälder Schinken und Bratwurstfüllung
30 Min. simpel 11.08.2008Schweineröllchen mit Bratwurstfüllung
20 Min. normal 06.10.2010Man benötigt noch einen Bratschlauch. Die Paprika, den Emmentaler und die Zwiebel würfeln und danach mit der Bratwurstfülle vermengen. Einen flexiblen Untergrund, z. B. eine Backunterlage, mit Öl einreiben und das Gemisch darauf rechteckig verteile
30 Min. pfiffig 05.02.2015leckeres Wintergericht
40 Min. normal 02.10.2013Bratwurst "enthäuten". Die Fülle ringförmig auf eine Hälfte des aufgeklappten Schnitzels legen und mit Spinat füllen. Schnitzel würzen und zusammenklappen (Bratwurstfülle verhindert, dass der Spinat ausläuft) und mit Spießchen feststecken. Die Schnit
15 Min. normal 18.10.2005kräftig; am Tag davor vorbereiten; lässt sich sehr gut einfrieren
60 Min. normal 19.02.2009Ideal zu Weihnachten, reicht auch für mehrere Personen
60 Min. pfiffig 25.10.2008mit Hackfleisch und Leberwurst
40 Min. normal 15.01.2007Die Schnitzel etwas breit klopfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Schinken legen. Für die Füllung die Schalotten in der Butter glasig schmoren und die feingewiegten Pilze zufügen. Das Mett in einem Mixer zu einer
20 Min. normal 21.10.2004