Weiche Butter mit den Eiern in einer Schüssel schaumig rühren. Haselnüsse und Semmelbrösel untermischen. Mit Zitronensaft, Muskat und Salz würzen. Die Masse 10 Minuten quellen lassen. In einem Topf die Fleischbrühe zum Kochen bringen. Mit 2 Teelöffel
20 Min. simpel 02.05.2002Von den gesunden die wohl leckerste Art, Kartoffeln zuzubereiten.
30 Min. simpel 30.06.2005Norddeutscher geht es nicht...
20 Min. normal 04.03.2011Die Brötchen einweichen und ausdrücken. Das Mark aus dem Knochen kratzen und in einer Pfanne auslassen. Das ausgelassene Fett zu den Brötchen geben, dabei darauf achten, das keine festen Bestandteile mit dazu kommen. Petersilie, Zwiebel und Eier dazu
30 Min. normal 06.02.2002Pommes au bouillon
30 Min. simpel 15.03.2006lecker zu Matjes
10 Min. normal 31.03.2017Suppengrün und Zwiebel klein schneiden und in Butter anschwitzen. Würzen und mit 1 Liter Wasser ablöschen. Die Brühe einrühren und 15 Min. köcheln lassen. Die Tortellini darin ca. 12 Min. garen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
10 Min. simpel 22.03.2008Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine gebutterte Pfanne geben, kurz anschwenken mit Muskat und etwas Salz würzen mit Fleischbrühe übergießen und garen. Das Wurzelgemüse in gleichgroße Würfel schneiden und die Tomaten, Rosmarin, Thymian und l
30 Min. normal 21.08.2004Rinder- und Lammfond zusammengießen und aufkochen. 6 Minuten köcheln lassen und von der Kochstelle nehmen. Eigelbe und Zitronensaft verquirlen und 70 g Parmesan unterrühren. Nun nach und nach den heißen Fond unterrühren, aber nicht kochen lassen, mit
15 Min. simpel 29.11.2011Für die Mikrowelle
15 Min. simpel 11.09.2005Die Keulen mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Öl kräftig anbraten. Dann bei mittlerer Hitze 20-25 Min. weiter braten. Zwischendurch wenden. ½ l Wasser und das Lorbeerblatt aufkochen und die Brühe einrühren. Kartoffeln, Möhren und Porree k
30 Min. simpel 27.02.2014schnell und einfach zuzubereiten
15 Min. simpel 17.03.2014feine Bouillon für Fisch und Meeresfrüche, ergibt ca. 4 Liter
15 Min. simpel 24.09.2009Bouillon mit Safrangemüse
30 Min. simpel 08.01.2018Die Bouillon zum Kochen bringen und die Erbsen in etwa 15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Gurkenwürfel zugeben. Butter, Salz, Pfeffer und die Hälfte der Minze zufügen und nur noch köcheln lassen. Bei geöffnetem Deckel ein wenig Flüssig
10 Min. normal 16.05.2015lecker und kalorienarm
20 Min. normal 03.12.2006Zwiebel halbieren. Die beiden Hälften auf den Schnittflächen in einer Pfanne anrösten. Alle Zutaten in einen Topf geben, mind. 3 Liter Wasser zugießen bis die Zutaten alle gut bedeckt sind. Langsam erhitzen, aber noch nicht kochen lassen. Den nun auf
20 Min. simpel 21.05.2008Knochen in die tiefe Pfanne des Ofens geben. Zwiebeln unten stutzen, halbieren und mit der Schnittfläche auf das Blech setzen. Gemüse putzen, würfeln, beifügen. Auf Mitte in den heißen Ofen schieben und etwa 40 Minuten braten, bis alles dunkelbraun,
20 Min. simpel 08.06.2010Das Toastbrot in Wasser einweichen. Den geräucherten Hirschschinken sehr fein würfeln. Die Petersilie waschen, anschließend die Blättchen von den Stielen zupfen und klein hacken. Die Butter zerlassen. Anschließend die Hirschschinkenwürfelchen mit de
40 Min. normal 11.07.2007Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schalotte abziehen und fein würfeln, Möhren und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Butter in einer Kasserolle zerlassen und die Schalotte darin glas
20 Min. simpel 27.07.2007Suppengrün und Zwiebeln grob zerteilen. In Krebsbutter andünsten. Knoblauch dazupressen und mit Brühe und Wein ablöschen. Bei milder Hitze 20 Minuten offen kochen lassen. Inzwischen die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Brühe du
40 Min. simpel 11.10.2002Die getrockneten Steinpilze 30 Minuten in der Brühe einweichen. Das Suppengemüse waschen und fein würfeln, zur Brühe geben. Alles ca. 30 Minuten köcheln lassen, dann durch ein Sieb gießen. Mehl, Milch, Ei und 1 Prise Salz verquirlen. Aus dem Teig in
30 Min. simpel 13.02.2009Das Hühnerklein oder das Huhn waschen, Suppengemüse und Zwiebeln putzen und grob würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch mit dem Gemüse kurz anrösten. Das Lorbeerblatt zugeben und mit 2 Litern kaltem Wasser ablöschen. Alles offen le
30 Min. simpel 28.06.2009Das Wasser salzen und das gesamte Gemüse 20 min. darin kochen, damit es viel Geschmack an das Wasser abgibt. Erst dann den Wein und die Kräuter dazugeben und weitere 15 min. leise köcheln. Dann aufkochen und den lebenden Hummer mit dem Kopf voran in
10 Min. simpel 14.05.2013schnell, würzig und sättigend
15 Min. simpel 13.12.2013Knoblauchscheiben und Fenchelknollenwürfel in Sesamöl kurz anbraten. Mit Wasser ablöschen, Gewürze und die beiden Saucen (Fleischextrakt + Fischsauce) dazu. Die Stärke in kaltem Wasser auflösen und zur Suppe geben. Für 20-30 Minuten kochen. Vor de
10 Min. simpel 12.02.2014Das geputzte Gemüse klein schneiden und in einen großen, flachen Fischkessel füllen. Das Wasser zugießen. Salz, Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zufügen und alles eine gute halbe Stunde kochen lassen.
15 Min. simpel 19.01.2005Rindfleisch, Möhre, Petersilienwurzel, Sellerie und Zwiebel in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Das Fleisch herausnehmen und anderweitig verwenden. Die Brühe durch ein
30 Min. simpel 23.09.2016Zwiebeln schälen, hacken. Im heißen Öl andünsten. Brühe, Tomaten mit Flüssigkeit, Lorbeer und Pfefferkörner zufügen. Tomaten zerkleinern, alles aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln. Dann auskühlen lassen. Tomaten einritzen, überbrü
30 Min. normal 26.07.2005Die Pilze in einer hitzebeständigen Schüssel mit dem kochenden Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen. Dann abgießen, die Einweichflüssigkeit auffangen und die Pilze grob hacken. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen.
40 Min. normal 14.08.2006