„Blaulengfilet“ Rezepte 6 Ergebnisse

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Wie wäre es mit: blaulengfilets (6 Rezepte)

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Wenn man Fischfilets auf dem Grill oder in der Grillpfanne zubereiten möchte empfiehlt es sich, das zarte und magere Fleisch vor der direkten Hitzeeinwirkung zu schützen. Das geht unter anderem auch sehr gut, indem man den Fisch in Gemüse wie Zucchin

60 min. pfiffig 04.04.2007
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Zunächst die kleinen Spieße vorbereiten. Dazu das Aalfilet in kleine Würfel von etwa 1 cm Kantenlänge schneiden. Diese Stückchen zusammen mit den Krabben und den Flusskrebsen jeweils für sich auf Zahnstocher spießen, wobei oben und unten 1 cm frei bl

60 min. pfiffig 28.03.2007
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Kartoffeln schälen, waschen und raspeln oder in kleine Juliennestreifen hobeln. Mit Eigelb, gepresster Knoblauchzehe, Mehl und Krabbenchippulver gründlich mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit einem Julienneschneider zweimal rundum Strei

45 min. pfiffig 05.06.2010
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Für dieses Gericht werden Fischfilets von einer Größe und Dicke benötigt, wie man sie heute leider nur noch sehr selten bekommt, da den meisten Fischen gar keine Zeit mehr bleibt, erwachsen zu werden. Ich war in der glücklichen Lage, ein außergewöhnl

45 min. normal 01.06.2010
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Aus Apfel, Kürbis und Zucchini Kugeln mit einem Kugelausstecher herausschälen. Kürbiskugeln 3 Minuten, Zucchinikugeln 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, eiskalt abschrecken und mit Küchenkrepp gut trocknen. Das Gemüse zusammen mit den Apfelku

60 min. pfiffig 19.09.2007
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Ein auf den Fischmärkten seltener, aber leckerer Vertreter der Dorschfamilie ist der Blauleng. Er hat einen schlanken, aalartigen Körper und hält sich überwiegend in größeren Tiefen zwischen 200-1500 m auf, daher auch die großen Augen. Dieser bis zu

60 min. normal 14.03.2007