„Birnenmousse“ Rezepte 4 Ergebnisse

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Dessert
Creme
Frucht
Salat
Früchte
Süßspeise
Festlich
bei 3 Bewertungen

Für die Mousse, Birnen mit Zitronensaft und Williams weich kochen, pürieren. Gelatine unter Rühren mit dem Schwingbesen zugeben, leicht auskühlen. Eigelb und Zucker zu einer hellen schaumigen Masse schlagen. Birnenmousse darunter rühren, kühl stelle

60 Min. normal 21.05.2002
bei 2 Bewertungen

Die Birnen in einem Sieb abtropfen lassen und pürieren. Anschließend zusammen mit dem Zitronensaft im Mixer pürieren Das Eigelb und den Zucker schaumig rühren und das Birnenpüree sowie den Birnengeist dazugeben. Die Gelatine auflösen,und ausdrücken,

20 Min. normal 16.08.2006
bei 1 Bewertungen

Die Birnen in einem Sieb abtropfen lassen und zusammen mit dem Limettensaft im Mixer pürieren. Das Eigelb und den Zucker schaumig rühren, das Birnenpüree sowie den Birnengeist dazugeben. Die aufgelöste Gelatine unter das Birnenpüree ziehen. Die Sahne

20 Min. simpel 01.09.2008
bei 0 Bewertungen

Für die Mousse: Birnen mit 60g Zucker und Weißwein kochen und mit dem Zauberstab pürieren. Die Birnenmasse durch ein Sieb streichen und etwas einreduzieren lassen. So, dass ca. 250 g überbleiben. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 min einweichen.

20 Min. pfiffig 10.01.2010