Ciabatta mit Lievito madre und Biga (Vorteig)
nach einem italienischen Rezept
60 Min. pfiffig 30.05.2009„Biga“ Rezepte 6 Ergebnisse
Wie wäre es mit: big
Focaccia mit Biga
dieser Teig eignet sich für Focaccia, Pizza und Ciabatta
30 Min. pfiffig 03.01.2013Ciabatta mit Biga und Hefe - Vorteig
großporig und knusprig, aber braucht seine Zeit und ist nicht ganz einfach!
60 Min. pfiffig 23.08.2010Mamma Marias Biga
italienischer Hefevorteig
30 Min. simpel 17.04.2020UTees 4 Tage-Brötchen
Brötchen mit langer kalter Führung und einem unvergleichlichen Aroma
60 Min. pfiffig 08.12.2011Albertos Möhren-Käse-Aprikosen Focaccia
Möhren abschaben, in Würfel schneiden und im Salzwasser bissfest garen und erkalten lassen. Aprikosen eine Stunde in heißem Wasser einweichen und in Würfel schneiden. Die ersten 6 Zutaten intensiv 6-7 Minuten kneten. 30 Minuten ruhen lassen und ansc
80 Min. simpel 07.12.2011