„Berner“ Rezepte 53 Ergebnisse

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bei 58 Bewertungen

Berner Züpfe

30 Min. normal 08.05.2001
bei 69 Bewertungen

500 g Mehl in Schüssel geben, 1 TL Zucker und 2 TL Salz beifügen. 60 g Butter schmelzen. Die Hefe in der Milch auflösen und die geschmolzene Butter dazugeben, das ganze Gemisch zum Mehl geben. Mehl mit der Flüssigkeit von der Mitte her anrühren. D

35 Min. normal 22.06.2006
bei 74 Bewertungen

leckerer Kartoffelauflauf aus der Schweiz

20 Min. simpel 25.07.2009
bei 30 Bewertungen

Kartoffeln und Emmentaler an der Röstiraffel reiben. Kartoffeln, Emmentaler und Schinken/Speck vermischen und in eine Auflaufform füllen. Eier, Milch, Rahm und Salz gut verquirlen, mit Pfeffer und Muskat abschmecken und über die Kartoffeln gießen. Am

20 Min. simpel 27.03.2003
bei 20 Bewertungen

wie in der Schihütte, Kinder lieben sie

30 Min. simpel 26.04.2010
bei 23 Bewertungen

Am Vortag Kartoffeln ungeschält garen. Kartoffeln noch heiß schälen. Am nächsten Tag die Kartoffeln mit der Röstiraffel reiben. Speckwürfelchen in der Bratpfanne anbraten. Die Kartoffeln salzen und beifügen. Nach und nach Bratbutter beigeben. Alles

30 Min. normal 01.02.2006
bei 19 Bewertungen

Pro Rolle zwei Scheiben Schinkenspeck nebeneinander legen, den Leberkäse und den Käse darauf. An das eine Ende einige Tomatenpaprika- und Gurkenstreifen legen und aufrollen. Mit Zahnstochern, Rouladennadeln oder Küchengarn fixieren. Leicht mit Öl bep

20 Min. simpel 01.03.2003
bei 4 Bewertungen

saftig, lecker, herbstlich...

40 Min. normal 18.12.2009
bei 15 Bewertungen

da werden Urlaubsgefühle wach

20 Min. simpel 06.08.2009
bei 17 Bewertungen

Die Pellkartoffel schälen und grob raffeln und mit Salz locker vermischen. Räucherspeck in feine Würfel schneiden. Speckwürfel und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die geraffelten Kartoffel hineingeben und unter öfteren Wenden rundum leicht anbraten.

20 Min. simpel 24.02.2003
bei 12 Bewertungen

Pro Rolle drei Scheiben Bacon nebeneinanderlegen, den Leberkäse und den Käse darauf verteilen. Ich teile die Scheiben Käse noch einmal diagonal und lege sie versetzt über die ganze Länge. Gewürzgurke in Streifen, Zwiebel halbieren und in Halbringe s

25 Min. normal 10.05.2013
bei 4 Bewertungen

Spargel schälen. Butter in einem länglichen Topf erhitzen. Spargelstangen reinlegen. Mit Salz und Zucker würzen. Mit Wasser begießen. Wasser sprudelnd aufkochen und Spargel zugedeckt ca. 20 Min. gar dünsten. Ofen auf 250°C vorheizen. In der Zwischen

30 Min. normal 03.06.2002
bei 3 Bewertungen

Alle Zutaten zusammen verrühren. 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Auf ein vorbereitetes Backblech geben und 2 cm dick auswallen. Im heißen Backofen bei 140 °C Ober-/Unterhitze goldgelb backen (ca. 15 - 20 Min.) und dann erkalten lassen. In glei

25 Min. normal 31.07.2001
bei 7 Bewertungen

Ich mache es mir einfach. Da ich einen BBA habe tue ich außer dem Ei alles rein und gebe das Programm Teig ein. Warte, bis der Teig fertig ist nach ca 1:30 Std. und mach daraus dann einen 4er Zopf. Verklopfe das Ei und bestreiche den Zopf. In der Zw

30 Min. simpel 07.10.2005
bei 2 Bewertungen

eine eher rustikale aber leckere Fischzubereitung

60 Min. normal 28.12.2010
bei 2 Bewertungen

extra dunkel gebackenes Brot mit Walnüssen

20 Min. normal 30.12.2013
bei 3 Bewertungen

Reis mit kochendem Wasser brühen, mit Leitungswasser abkühlen und mit Butter, Salz und Milch auf kleiner Flamme zugedeckt weich und dick ausquellen lassen. Unter die ausgekühlte Masse zerstoßene Mandeln, Zitronenschale, Eigelb, Zucker, Rosinen und K

45 Min. normal 18.03.2002
bei 5 Bewertungen

Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser, in das man den Kümmel gibt, gar kochen, abschrecken und noch heiß pellen. Über Nacht zugedeckt stehen lassen. Dann die Pellkartoffeln grob raspeln. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Kar

45 Min. simpel 03.01.2005
bei 13 Bewertungen

Die am Vortag gekochten Kartoffeln schälen und reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salz nicht zu sparsam umgehen, mit dem Pfeffer schon eher. Butterschmalz in die Panne geben, heiß werden lassen und die Kartoffeln dazu geben, auf dem Pfann

30 Min. simpel 04.01.2007
bei 2 Bewertungen

300g Mehl, 100g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei und 175g Butter zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kühlen. 50g Walnüsse und 50 g Mandeln grob hacken. 50g Zucker zerlassen, Walnüsse, Mandeln, 4 EL Sahne und 2 El Honig unterrühren

30 Min. normal 18.11.2003
bei 2 Bewertungen

Butter, Zucker, Salz, Zitronenschale und Eier zusammen schaumig rühren. Das Mehl beigeben und den Teig mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen. Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen. Kleine Stücke davon abschneiden, diese zu Kugeln formen (gut haselnussg

15 Min. normal 03.04.2004
bei 5 Bewertungen

herzhafte Variante

20 Min. normal 16.08.2007
bei 10 Bewertungen

Schweizer Spezialität

15 Min. normal 06.04.2007
bei 1 Bewertungen

Die Schokolade fein reiben, mit dem Kakaopulver mischen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen. In einer anderen Schüssel Eigelb und Zucker schaumig schlagen, die Butter unterrühren. Dann die Schokolade und das Mehl mit dem Backpulver

15 Min. simpel 04.09.2013
bei 1 Bewertungen

Ankezüpfe

20 Min. normal 28.11.2014
bei 1 Bewertungen

ein altes Gericht aus Omas Rezeptfundus

15 Min. normal 28.02.2018
bei 2 Bewertungen

Für das Gemüse die Zwiebel schälen, achteln und dann zerpflücken. In etwas Öl andünsten und mit den Tomaten ablöschen. Mais und Bohnen zugeben und mit Gewürzen abschmecken. Leise bei geringer Temperatur köcheln lassen. Für die Röllchen die Leberkäs-

30 Min. normal 24.08.2008
bei 1 Bewertungen

falsche Rouladen

30 Min. simpel 07.05.2008
bei 0 Bewertungen

Das Schweinefilet waschen, abtrocknen und parieren. Das Fleisch längs aufschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, aufklappen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Filet mit Käse belegen, zuklappen und mit Bacon umwickeln. In einer

30 Min. normal 13.07.2015
bei 0 Bewertungen

ein Kalbfleischrezept von Kurt Drummer

30 Min. simpel 17.08.2018