„Bergische“ Rezepte 47 Ergebnisse

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Aufwand
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Max. Arbeitszeit in Min.

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Abgegebene Bewertungen: (10)

Am Vorabend den Sauerteig ansetzen sowie separat das Salz mit der ersten Wasserportion und der Hefe. Am Backtag den Sauerteig, die Hefemischung sowie alle weiteren Zutaten miteinander verkneten. Nach Belieben den Gerstenmalzextrakt zufügen. Das Orig

access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 19.11.2014
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Abgegebene Bewertungen: (13)

mit Milchreis und heißen Kirschen

access_time 45 min. signal_cellular_alt simpel date_range 02.12.2009
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Abgegebene Bewertungen: (15)

schnelle und einfache Zubereitung

access_time 50 min. signal_cellular_alt normal date_range 26.02.2009
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Abgegebene Bewertungen: (10)

Den Speck in feine Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Das Fett in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebel dazugeben und glasig schwitzen. Die Kartoffeln schälen, fein raspeln, zu den Spe

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.01.2009
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Abgegebene Bewertungen: (17)

Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier hinzufügen und gut verschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben. Die Milch hinzugießen und alles zu einem zähen Teig verarbeiten. Das Waffeleisen auf Stufe 3 aufheizen, s

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 16.11.2004
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Abgegebene Bewertungen: (6)

mit Champignons und Frischlingsspeck

access_time 35 min. signal_cellular_alt normal date_range 28.02.2005
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Abgegebene Bewertungen: (3)

Die Schalotten glasig dünsten, den Speck kurz anbraten. Das Toastbrot in feine Würfel schneiden und unter ständigem Schwenken in etwas Butterschmalz rösten (Vorsicht: wird sehr schnell dunkel). Speck, Zwiebeln und geröstetes Brot abkühlen lassen. Die

access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 28.03.2010
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Abgegebene Bewertungen: (5)

Gesiebtes Mehl, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Wasser, Salz, 2 ganze Eier, 2 Eigelb und die geschmolzene Butter zu einem glatten Teig verrühren. 2 Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Im Waffeleisen goldbraune Waffeln back

access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 03.11.2008
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Abgegebene Bewertungen: (4)

Aus Mehl, Backpulver, Butter, saurer Sahne und Salz einen Knetteig herstellen. Diesen 1 Stunde kalt stellen. Danach ½ cm dick ausrollen und runde Plätzchen oder Ringe ausstechen. Auf ein Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und dann damit b

access_time 40 min. signal_cellular_alt simpel date_range 01.11.2006
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Abgegebene Bewertungen: (3)

für ca. 10 Waffeln

access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 26.08.2009
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Hefe mit etwas Milch, Mehl und Zucker zu einem Vorteig verrühren und ca. 1/4 Stunde gehen lassen. Butter, Zucker, Eier, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Nach und nach das Mehl mit der angesetzten Hefe unterkneten. Den Teig nochmals ½ Stunde

access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 01.11.2006
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Quark, Mehl, Vanillinzucker und Eigelb mit einem Esslöffel zu einem Teig verrühren. Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen. Dann Teighäufchen mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und mit dem Löffel etwas flachdrücken. Von beiden Sei

access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 07.05.2013
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Abgegebene Bewertungen: (2)

aus einer Springform, für ca. 12 Stücke

access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 03.07.2017
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Abgegebene Bewertungen: (3)

Erpelskuoken met Buckspeck on Ölk

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 17.10.2016
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Abgegebene Bewertungen: (1)

Zubereitung: Etwas Speck klein schneiden und in einer Pfanne kross braten. 1 Ei (nicht mehr, denn wir machen ja kein Rührei) mit etwas Salz verschlagen. Mehl dazugeben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Milch untermischen. Soviel davon, dass sich

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 18.09.2007
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Abgegebene Bewertungen: (1)

Kottenbutter

access_time 10 min. signal_cellular_alt simpel date_range 04.02.2009
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Das Schweinefleisch in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Das Fleisch mit Zwiebelringen, Lorbeerblättern und ein paar Pfefferkörnern bedecken. Den Apfelessig mit Wasser verdünnen, über das Fleisch gießen, über

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 30.11.2008
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Abgegebene Bewertungen: (3)

Nach einem Rezept von meiner Oma

access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 02.02.2015
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Abgegebene Bewertungen: (5)

die moderne Variante

access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 18.09.2007
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Abgegebene Bewertungen: (3)

Die Beinscheibe in etwas Öl rundherum anbraten, das gewürfelte Suppengrün (bis auf Blumenkohl und Porree) zugeben und mit anbraten. Mit dem Wasser ablöschen und etwa eine Stunde garen. Das Fleisch aus dem Topf heben und in kleine Stückchen schneiden

access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 06.10.2012
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Der Klassiker

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 25.09.2007
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Abgegebene Bewertungen: (0)

eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren

access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 25.09.2017
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Abgegebene Bewertungen: (0)

ein knackiges Knuspererlebnis, ähnlich der italienischen Cantuccini, für ca. 120 Stück

access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 17.12.2018
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Eigenkreation

access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 11.02.2019
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Die Butter in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und alles mit den Quirlen des Handrührgerätes zu einer sehr schaumigen Masse schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem

access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 04.01.2008
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Abgegebene Bewertungen: (4)

Reis garen, Sauerkraut 10 Minuten garen, Gehacktes wie üblich würzen und zubereiten, dann leicht anbraten. Kassler in Würfel schneiden und anbraten. Die Paprikaschote klein schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden und dazu geben. Tomaten abtropfen

access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.02.2006
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Abgegebene Bewertungen: (1)

vegetarischer Eintopf mit viel Gemüse

access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.07.2010
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Abgegebene Bewertungen: (1)

auch bekannt als "Schmeerbrei"

access_time 5 min. signal_cellular_alt simpel date_range 02.05.2012
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Schwarzbrot mit gewürfelter Zwiebel in Schweineschmalz anbraten, mit Sahne, Milch und Brühe auffüllen. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, pürieren und mit Schnittlauch und gebratener Mettwurst als Einlage servieren.

access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 18.09.2007
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Abgegebene Bewertungen: (0)

ergibt ca. 10 Waffeln

access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 28.06.2009