Berbere Würzmischung
Würzmischung für eritreische Gerichte (z.B. Zigni)
30 Min. simpel 17.12.2007„Berbere“ Rezepte 37 Ergebnisse
Pilzpfanne Berbere
vegetarisches Pilzgericht mit einer besonderen Geschmacksnote
25 Min. simpel 27.03.2014Gefüllte Berbere-Aubergine
Die Aubergine in Streifenform schälen (einen Streifen schälen, einen stehen lassen, usw.), den Strunk dabei stehen lassen. Die Aubergine einölen, besonders die geschälten Stellen. Anschließend bei 200°C Umluft für ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen
15 Min. normal 12.04.2015Berbere Sauce
scharfe Gewürzsauce für äthiopische Gerichte
20 Min. simpel 26.10.2008Lauch-Paprika-Möhren-Gurken Salat mit Berbere-Gewürz
Den Lauch in sehr feine Halbringe schneiden, die Paprika in feine Streifen schneiden und die Möhren und die Gurke in feine Scheiben schneiden. Von der halben Zitrone nur die geriebene Schale verwenden und zusammen mit dem Gemüse und der Sauren Sahne
15 Min. simpel 11.04.2014Berbere
äthiopische Gewürzmischung
10 Min. simpel 13.10.2014Berberé Gewürzpaste
für ca. 2 Gläser von 200 ml, aus der afrikanischen- äthiopischen- und eritreische Küche
20 Min. simpel 01.09.2016Arabischer Pastinaken-Dattel Salat
mit Joghurt-Zitronen-Dressing
20 Min. simpel 14.01.2012Rindfleischragout
Tsigni - Fleischgericht aus Eritrea und Äthiopien
30 Min. normal 27.07.2010Siga Wot
äthiopische Fleischsauce mit Rindfleisch
25 Min. normal 09.06.2014Messir Wot
Äthiopisches Linsengericht
30 Min. simpel 28.10.2008Afrikanisches Pulled Chicken aus dem Potjie
Der Potjie ist ein gusseisener Topf zum Kochen im offenem Feuer oder im Grill
15 Min. normal 11.03.2016Veganer Brotaufstrich aus Teff-Flocken und Erdnussbutter
mit afrikanischem Gewürz
5 Min. simpel 12.10.2016Afrikanischer Kochbananen-Champignon-Topf
vegan
10 Min. normal 21.08.2011Doro Wat
Äthiopischer Hühnereintopf auf die schnelle Art
15 Min. simpel 01.12.2014Ziga Wot
Rindfleisch mit Zwiebeln, äthiopische Art
15 Min. simpel 13.10.2014Gefüllter Schweinebauch mit Rosenkohl
Vom Schweinebauch die äußere Fettschicht und Schwarte wegschneiden und zu einem Viereck trimmen, dabei alles überstehende abschneiden. Die Kanten sollen schön sauber geschnitten sein. Die obere Seite mit BBQ - Sauce einstreichen und mit Salz, Pfeffer
30 Min. normal 27.08.2007Zigni
eritreisches Gericht
30 Min. normal 17.12.2007Scharfes Gemüse-Curry nach Thai Art mit indisch angehauchten Ofenkartoffeln
einfach, mit wenig Arbeitsaufwand
30 Min. normal 09.12.2015Geschmortes Rinderherz in Glühweinsoße
In einem passenden Bräter die klein geschnittenen Zwiebeln in etwas Öl anbraten, Tomatenmark anrösten, 1 TL Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Mit Portwein ablöschen, einkochen lassen, Rotwein angießen, ebenfalls leicht einkochen lassen,
30 Min. normal 04.06.2015Hähnchen-Tajine mit Dörrobst
typisch marokkanische Küche
30 Min. normal 14.03.2019Huhn auf äthiopische Art
Doro Wet - Rezept aus Äthiopien
20 Min. normal 10.04.2012Hähnchenbollen auf Wurzelgemüse
aus dem Dutch Oven
20 Min. simpel 12.10.2017Reispfanne mit Fleisch und Ei
Den Reis im Salzwasser kochen, dann zusammen mit dem Hackfleisch anbraten und dabei die Gewürze nach und nach zugeben. Die Eier mit der Sahne verrühren, bei Bedarf Teile der Gewürze auch in die Eier mischen. Wenn das Fleisch nicht mehr roh aussieht
30 Min. simpel 11.08.2013Doro Wot
scharfes Hühnchen äthiopische Art
35 Min. normal 26.10.2008Rip Eye Steaks auf Kichererbsen
Zwiebel, Chilis und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Die Kichererbsen abgießen, mit Berbere, Thymian und Wasser dazugeben. Alles ca. 20 Min. köcheln lassen. Mit Pfeffer und Fischsauce abschmecken. In eine flache Form
30 Min. simpel 14.07.2018Gebackene Süßkartoffeln mit gesunden Leckereien
vegetarisch und variierbar
40 Min. normal 01.02.2016Kaninchen in Senfsoße mit Backpflaumen
Die Zwiebeln würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Karotten und Fenchel in grobe Stücke schneiden, die Kartoffeln halbieren oder vierteln, je nach Größe. Die Kaninchenstücke mit Salz, Pfeffer und kräftig mit Berbere-Gewürzmi
30 Min. normal 21.05.2015Suppe mit Wasabi
Die Schalotten und Peperoncini klein schneiden, zusammen mit der Gewürzmischung im Kokosöl rösten. Die Gemüse klein geschnitten beifügen und mit Fleischbrühe, danach mit Milch aufgießen und 20 Minuten gar kochen. Crème fraîche und Wasabi einrühren,
20 Min. simpel 25.03.2011Apfel-Kartoffel-Suppe
Die Zwiebeln, Kartoffeln, Sellerie und Äpfel waschen, schälen und würfeln. Den Schinken (oder auch Räucherbauch) im Öl anbraten. Das Gemüse und den in Scheiben geschnittenen Ingwer dazugeben, kurz anschwitzen und mit dem Apfelsaft und der Brühe ablös
20 Min. simpel 25.11.2012