Die Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem kleinen Löffel aushöhlen.Die Schiffchen mit etwas Salz bestreuen und 2 Stunden ziehen lassen. Das ausgeschabte Zucchinifleisch beiseite stellen. Das Hackfleisch scharf anbraten, mit Salz und Pfeffe
40 Min. normal 25.11.2008schön saftig
30 Min. normal 15.12.2015(aufwändig)
90 Min. pfiffig 02.07.2005Grundrezept
10 Min. simpel 16.04.2005Das Hackfleisch in einer Pfanne mit dem heißen Öl krümelig braten. Wenn es richtig schön braun angebraten ist, das Tomatenmark und die abgeschütteten (Sud auffangen) Champignonabschnitte zugeben und einmal kurz mitbraten lassen. Anschließend die klei
45 Min. normal 08.02.2009Zwiebel in Würfeln schneiden, dann mit Butter glasig dünsten. Mehl hinzufügen und weiß anschwitzen. Würzstoffe, kalte Milch zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. 30 oder mehr Minuten leicht kochen lassen. Passieren durch ein Spitzsieb (wegen
75 Min. normal 03.03.2003passt zu fast allen Gemüsesorten, auch zu Spargel
5 Min. simpel 24.08.2005Die äußeren Blätter und das Wurzelende vom Lauch entfernen, dann die Stangen in Ringe schneiden, gründlich waschen, abtropfen lassen. Derweil Wasser in einem Topf erhitzen, Salz dazu fügen und die gewaschenen Lauchringe in das kochende Salzwasser ge
20 Min. simpel 06.04.2009Das aufgetaute Gemüse, 2 Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Tomatenmark und die Gewürze zugeben, Gemüsebrühe und Weißwein darüber gießen und alles 20 Minuten dünsten. Abschmecken. Für die Béchamelsauce die dritte Zwiebel fein hacken und in der Butte
30 Min. normal 21.04.2007schmeckt auch mit Spargel oder Rosenkohl
30 Min. normal 01.07.2014Für die Béchamelsauce die Butter in einer Kasserolle zerlassen. Das Mehl zugeben und bei schwacher Hitze 2-3 min. mit dem Schneebesen rühren. Die Milch zugeben und weiter rühren, bis eine glatte Sauce entstanden ist, einmal aufkochen lassen. Dann mit
45 Min. pfiffig 28.12.2007Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen die Avocado schälen, entkernen und mit der Gabel zu Mus zerdrücken. Béchamelsauce zum Kochen bringen, Schmand hinzufügen. Avocado unter die Sauce rühren, Parmesan ebenfalls hinzugeben. Nudeln mit
15 Min. simpel 30.04.2019Den Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Die Karotte schälen und klein würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Blumenkohlröschen und die Karottenwürfel mit dem Muskatabrieb im gesalzenem Mineralwasser abgedeckt si
15 Min. normal 29.07.2019Die Kartoffeln gründlich waschen und etwa 20 Minuten mit der Schale kochen. Danach etwas abkühlen lassen, sodass man sie in der Hand halten kann. Ich erledige diesen Punkt immer am Vorabend. Anschließend die Kartoffeln schälen und mithilfe eines Melo
30 Min. normal 05.11.2018Für den Nudelteig eine glatte Arbeitsfläche vorbereiten. Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, und eine Mulde hineindrücken. 1 Prise Salz hinzugeben die Eier in die Mitte der Mulde geben. Den Teig so lange durchkneten, bis sich alles zu einer einhei
45 Min. normal 27.06.2019Die Aubergine und die Zucchini waschen und klein würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein hacken und in einer großen Pfanne in 3 EL Sonnenblumenöl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten, mit Zimt, Pfeffer und Salz abschmecken
30 Min. normal 30.06.2015Mit Kartoffeln, Tofu und Gemüse, Sahne-Weißkohl und Räuchertofu, karamellisierten Äpfeln
180 Min. normal 17.04.2015Die Kohlrabi schälen und halbieren, dann mit einem Kugelausstecher oder einem scharfen Löffel aushöhlen. Die Kohlrabi-Schälchen dann in eine Mikrowellenform mit Deckel geben, 3 EL Wasser dazu geben und 7 Minuten zugedeckt bei höchster Stufe (bei mein
30 Min. normal 16.06.2008Etwas aufwendig, aber es lohnt sich!
50 Min. simpel 06.03.2017Die Butter zerlassen. Das Mehl zugeben und darin anschwitzen. Milch und Brühe zugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: 100 g geriebenen Käse (z. B. Gouda, Emmentaler) darin auflösen, abkühlen lassen und für Grat
10 Min. simpel 04.04.2007Die Aubergine in kleine Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und etwas ziehen lassen. Das ausgetretene Wasser mit Küchenkrepp abtupfen. Den Blattspinat auftauen lassen, in der Pfanne kurz in etwas Olivenöl schwenken und mit Salz, Pfeffer und Muskat
30 Min. normal 09.01.2015Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Die Zwiebelwürfel zugeben und farblos anschwitzen. Das Mehl zugeben, 1 - 2 Minuten unter Rühren (Schneebesen) anschwitzen, dann die Milch zugeben und gut rühren. Die Soße ca. 30 Minuten bei schwacher
20 Min. normal 06.01.2010Das Backrohr auf ca. 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter in einem beschichteten Topf oder einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Stufe zerlassen. Das Mehl mit einem Schneebesen einrühren, sodass keine Klümpchen entstehen, bis es eine hel
30 Min. normal 29.05.2015Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Den ganzen Blumenkohl in Salzwasser al dente kochen. Die Kartoffelscheiben auf den Boden einer Auflaufform geben und den Blumenkohl daraufsetzen.
30 Min. normal 12.07.2015vegetarisch
20 Min. normal 24.10.2016In einer Pfanne etwas Öl erwärmen, in der Zwischenzeit die Zwiebeln klein würfeln, den Knoblauch durchpressen und alles in die Pfanne geben, glasig andünsten lassen. Dann das Mett dazugeben und etwas anbräunen lassen! Mit Salz, Pfeffer, Paprika edels
30 Min. normal 13.10.2006Die Makkaroni in kochendem Salzwasser in etwa 12 Min. bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln darin anbraten. Die Tomaten dazugeben und mit einer Gabel ze
30 Min. simpel 08.07.2009Sauce Béchamel, Milchrahmsauce
10 Min. simpel 10.04.2007Eigenkreation
10 Min. normal 06.10.2014anpassungsfähige Multitalent-Sauce für Gemüse, Kartoffeln, Fisch, Fleisch, Lasagne und vieles mehr...
5 Min. normal 05.05.2017