Den Rettich grob raffeln, mit 2 TL Salz mischen, 15 Minuten ziehen lassen. Cornichons fein würfeln, Apfel ebenfalls fein würfeln. Schinken in sehr feine Streifen schneiden. Petersilie hacken, ein paar Blättchen übrig lassen. Den Rettich gut ausdrücke
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 13.03.2012Sauerteigbrot mit Roggen und Dinkel
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 21.02.2011schöne Kruste und sehr aromatisch
access_time 50 min. signal_cellular_alt simpel date_range 09.12.2008gelingsicheres Roggenbrot
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 13.10.2010leckere Plätzchen mit Haselnüssen
access_time 35 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.11.2013Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit Mehl und Salz zu einem glatten Teig verkneten (optimal: der Teig löst sich vom Schüsselrand). Ca. 20 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, Schüssel dabei mit einem feuchten Tuch abdecken. Ein Backblech auf
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 09.10.2005schnell gebacken
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 27.08.2010Brot aus Weizen- und Roggenmehl
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.03.2009Die Hefe in der Tasse Wasser auflösen, das Mehl mischen und in eine Backschüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken und die Hefe hinein geben. Nach und nach mit dem Mehl, Wasser und dem Salz vermengen. Den Teig solange kneten, bis er sic
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 14.05.2002Sauerteig: Hefe in lauwarmem Wasser anrühren und das Mischmehl zugeben. Alles gut verrühren und den Sauerteig abgedeckt 24 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Den Sauerteig mit 350 ml leicht angewärmtem Wasser vermischen, Salz, Öl, Misch- und
access_time 25 min. signal_cellular_alt simpel date_range 14.01.2005Roggensauerteig
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.02.2008von der Oma...
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 30.06.2009für den Brotbackautomat
access_time 5 min. signal_cellular_alt simpel date_range 02.09.2008Hefe in Wasser auflösen. Dann alle Zutaten miteinander zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Diesen ca. 10 Min. kräftig durcharbeiten und dann für 20 Min. gehen lassen. Danach nochmals durchkneten und formen. Form fetten u. bemehlen. Ich backe mein
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 12.02.2003Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen. 250 ml der lauwarmen Flüssigkeit nehmen, darin den halben Hefewürfel auflösen und das dann in die Mulde leeren. Mit etwas Mehl in der Mitte einen dünnen Vorteig machen
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.02.2005mit Sauerteig
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 20.12.2012Die Mehle, das Backmalz und das Brotgewürz in einer Schüssel mischen. Eine tiefe Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröseln. Den Zuckerrübensirup im Wasser auflösen und vorsichtig über die Hefe gießen. Ca. 15 Minuten ruhen lassen. Nun das Salz, di
access_time 45 min. signal_cellular_alt simpel date_range 13.12.2016Alle Zutaten gut miteinander verkneten (ca. 10 Minuten) und in einer geschlossenen Schüssel ca. 40 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen. Teig in Backform füllen, mit Sesamsamen bestreuen und mit einem scharfen Messer die Oberseite in der Mitte eink
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 21.04.2003österreichisches Rezept
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 30.04.2008Für das Quellstück, die Kerne rösten und noch heiß mit dem Wasser übergießen. Mindestens 1 Std. quellen lassen. Nach dem Quellen überschüssiges Wasser abschütten und die Kerne mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Alles mit dem S
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 04.03.2014Alle Zutaten in eine Schüssel geben und den Teig gut durchkneten. In zwei Portionen teilen und 3 Stunden gehen lassen. Nochmals kneten, zwei Laibe formen und nochmal 1 Stunde gehen lassen. Mit einer Gabel mehrfach die Brotoberfläche einstechen. Im
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 13.02.2010Sauerteigbrot mit Brühstück
access_time 60 min. signal_cellular_alt simpel date_range 15.02.2008Am Vorabend des Backtages die ersten vier Zutaten gründlich verrühren. Schüssel mit Folie verschließen und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen (am nächsten Morgen 50 g davon wegnehmen). Zum Vorteig nun alle weiteren Zutaten dazugeben und all
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 12.11.2010geeignet für Allergiker
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 20.08.2009Roggenmischbrot 70/30
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 26.05.2016äußerst lecker
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 15.08.2002zum Aperitif
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 27.05.2009Das habe ich so ähnlich in einer Pariser Brasserie gegessen
access_time 20 min. signal_cellular_alt simpel date_range 21.10.2010Blitzschnelles warmes Abendessen und absolut Low - Budget
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 04.06.2008mit Hefe zubereitet – ganz einfach und gelingsicher
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 26.10.2011