„Barberie“ Rezepte 5 Ergebnisse

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Wie wäre es mit: barbera (5 Rezepte)

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Abgegebene Bewertungen: (8)

Reis mit dem Lorbeerblatt und etwas Salz kochen. Gemüse putzen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Entenbrust mit Salz, Pfeffer würzen und anbraten, anschließend im vorgeheizten Ofen 15 Min. bei 160 °C Ober-/Unterhitze garen. Die Gemüse

access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 23.06.2001
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Abgegebene Bewertungen: (1)

Für dieses Gericht verwende ich die Brüste von weiblichen Enten. Sie sind zwar kleiner, vielleicht auch nicht ganz so aromatisch wie die der männlichen Artgenossen, dafür entschädigen sie aber durch ihre größere Zartheit. Für das Püree die Steckrüb

access_time 60 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 22.02.2010
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Abgegebene Bewertungen: (2)

Entenbrust mit der Hautseite in die kalte Pfanne legen und bei dreiviertel Einstellung braten, bis das Fett ausgelaufen und die Haut gebräunt ist. Das dauert etwa 10 Minuten. Die Fleischseite mit Pfeffer und Salz würzen, wenden und ca. 3 Minuten anbr

access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 26.06.2009
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Abgegebene Bewertungen: (0)

Die Entenbrüste häuten und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zwischen 2 Lagen stabiler Folie (Gefrierbeutel) dünn plattieren, vorhandene Silberhäute am Fleisch vorher einritzen. In jedes Fleischstück eine Scheibe Schinken geben, darauf 1-2 Salbeibl

access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 10.04.2008
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Abgegebene Bewertungen: (14)

Für dieses Rezept braucht man eine gebratene Ente oder, wie ich es vorziehe, geschmorte marinierte Barberie-Entenbeine. Es klingt sehr aufwändig, aber am Ende werde ich schreiben, wie man es sich einfacher machen kann. Zunächst die Entenbeine wasche

access_time 40 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 02.02.2006