Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Öl und Eigelb zu dem Milchgemisch geben und gut verquirlen. Nun das Gemisch zum Mehl gießen, Salz beigeben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Mit einem Tuch zudecken un
35 min. normal 18.08.2005Grundrezept, ergibt 8 Stück
30 min. simpel 15.05.2007Grundteig: In einem kleinen Topf Milch lauwarm werden lassen. Die Butter in einem zweiten Töpfchen zerlassen. In einer großen Schüssel die Hefe, den Zucker und die lauwarme Milch verrühren und den Vorteig ca. 3 Minuten ruhen lassen. Dann das Mehl,
45 min. normal 04.04.2004Aus Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Wasser einen elastischen Teig kneten und abgedeckt 40 Minuten gehen lassen. Dann den Teig noch mal gut durchkneten und zu acht Kugeln formen und fünf Minuten ruhen lassen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Aus de
30 min. pfiffig 03.07.2005Aus den ersten 6 Zutaten einen Hefeteig herstellen und eine Stunde ruhen lassen. Teig zu Kugeln formen und aus diesen Ringe herstellen, ca. 10 Min. gehen lassen. Ringe anschließend etwa 15 Sekunden in kochendes Wasser geben, dann mit Eigelb bestre
15 min. normal 04.06.2001Grundrezept für original amerikanische Bagels, ergibt 8 - 10 Stück
50 min. pfiffig 23.02.2009Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Öl und Eigelb zu dem Milchgemisch geben und gut verquirlen. Nun das Gemisch zum Mehl gießen, Salz beigeben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Mit einem Tuch zudecken u
30 min. simpel 11.08.2004Eine typische New Yorker Spezialität, die ursprünglich aus der jüdischen Küche stammt.
45 min. normal 23.01.2001einfach, schnell und vegetarisch
10 min. simpel 02.08.2016überraschend lecker
15 min. simpel 16.11.2012100 ml Wasser in eine kleine Schüssel, oder ein Glas geben. Hinzu kommen die Hefe und der Zucker. Ohne Umrühren ca. 5 Minuten quellen lassen. Anschließend solange verrühren, bis sich die Hefe und der Zucker vollständig aufgelöst haben. Mehl in eine
30 min. simpel 15.01.2016Ergibt 10 - 12 Bagels. Die Masse darf nicht heiß werden, sondern nur warm. Als erstes die Hefe in etwas lauwarmem Wasser auflösen. Danach wird das Mehl in eine Schüssel gegeben und eine kleine Kuhle darin geformt. Die Hefe wird hineingegossen und di
40 min. normal 19.04.2016Bunte Brötchen zu Frühstück oder Brunch
30 min. normal 10.05.2017ergibt 12 Bagels
30 min. simpel 07.04.2007Zimt-Rosinen-Bagels. Rezept aus den Staaten, fettarm, ergibt 12 Stück
60 min. normal 29.12.2008Brötchen, Baguette oder Bagel horizontal halbieren. Frischkäse nach Belieben mit etwas Zitrone abschmecken und auf beiden Seiten in gewünschter Dicke aufstreichen. Eine Scheibe Lachs auf eine Seite geben, die andere Seite mit Zwiebeln, Kresse oder a
10 min. simpel 10.05.2009Die Bagels aufschneiden und jede Hälfte mit Crème Dip bestreichen. Dann die unteren Bagel-Hälften mit Salatblättern und Gurkenscheiben belegen. Darauf Frischkäse streichen und mit den Lachsscheiben belegen. Dann die oberen Bagel-Hälften darauf setzen
15 min. simpel 13.05.2002Brötchenersatz aus den USA - reicht für 8 Stück
30 min. simpel 11.09.2008Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde bilden. Lauwarme Milch in die Mulde gießen und die Hefe hineinbröckeln. Mit einem Tuch abdecken und 10-15 min. ruhen lassen. Den Backofen auf 50°C vorheizen. Eigelb, Zucker, Salz und zum Schluss das
30 min. normal 15.12.2011für den Thermomix TM31, für 10 Stück
20 min. normal 29.11.2009Die Trockenhefe in einem Schälchen mit etwas von der lauwarmen Milch anrühren und kurz quellen lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine leichte Vertiefung machen. Die angerührte Hefe dort hinein geben und etwas unter das Mehl rü
30 min. normal 29.07.2010Die Hefe, Zucker, Wasser, beide Mehlsorten, Haferflocken und Salz mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Dann den Teig nochmals durchkneten, zur Rolle formen und in 12 gleich gr
40 min. normal 03.04.2014ergibt 4 Stück
5 min. simpel 20.09.2017und auch weißer Schokolade und Kokosraspeln
50 min. normal 23.06.2015gut zum Einfrieren geeignet
30 min. simpel 13.04.2017Kein Witz - mit dem Brotbackautomaten, ergibt 8 Bagel
40 min. normal 06.08.2007ergibt 8 Bagels
20 min. normal 06.06.2008mit knackigem Salat, Tomaten und warmen Putenstreifen
10 min. simpel 27.10.2011ww-tauglich / rein Dinkel
60 min. pfiffig 18.02.2008Für den Teig Weizenmehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenhefe sorgfältig vermischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät mit Knethaken etwa 5 Minuten lang zu einem Teig verarbeiten. Diesen zugedeckt so lange
25 min. normal 14.10.2005