Bürgermeisterstück
es wird ein verschließbarer Grill sowie eine Tropfschale benötigt
access_time 15 min. signal_cellular_alt simpel date_range 13.04.2014„Bürgermeisterstück“ Rezepte 20 Ergebnisse
Bürgermeisterstück aus dem Römertopf
Den Römertopf 10 Min. wässern. Das Fleisch rundum würzen, scharf im Bratfett von allen Seiten anbraten. In den Römertopf legen, das Suppengrün darum verteilen, die Zweige Rosmarin und Thymian zugeben, den Rotwein und Fond dazugießen. Den Römertopf v
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 09.08.2012Bürgermeisterstück im Kugelgrill
ein Thermometer für die Kerntemperatur sollte vorhanden sein
access_time 20 min. signal_cellular_alt normal date_range 02.08.2015Bürgermeisterstücke
vom Rind
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 24.11.2010Langsam geschmortes Bürgermeisterstück mit 'g´hupften' Bambergern
Das Fleisch säubern, salzen und pfeffern. Im heißen Butterschmalz ringsherum anbraten. Das geputzte und fein gewürfelte Gemüse und das Tomatenmark gut anrösten, mit dem Essig ablöschen, einkochen lassen und mit etwas Wasser aufgießen. Bei ca. 90-100°
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 19.03.2008Schmorbraten vom Rind
Das Fleisch gut mit Senf bestreichen und in einem Bräter in etwas Öl von allen Seiten gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen. Dann mit gut 150 ml Balsamico ablöschen und einkochen lassen. Die geviertelten Zwiebeln dazugeben. Mit einem S
access_time 15 min. signal_cellular_alt normal date_range 16.02.2010Rote Bete Suppe mit Rindfleischeinlage
Grundsuppe (auch geeignet für Kartoffelsuppe): Fleisch, Suppengemüse, Instantbrühe und Wasser kalt in einen Topf geben. 45 min sprudelnd kochen lassen. Danach das Suppengemüse und das Fleisch herausnehmen. Das Fleisch klein schneiden und in die Suppe
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 15.02.2013Sauerbraten
ein fränkischer Sonntags- und Festtagsschmaus
access_time 40 min. signal_cellular_alt normal date_range 07.09.2006Soßfleisch
Mariniertes Rindfleisch
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 19.10.2014Rindfleisch mit Kürbiskernöldressing
Rindfleisch salzen und pfeffern, in einem Schmortopf scharf anbraten. Die Hälfte der Tomaten vierteln und das Suppengrün dazugeben. Mit so viel Brühe aufgießen, dass das Gemüse bedeckt ist. Ca. 30 Minuten zugedeckt leise schmoren lassen. Am besten am
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 25.04.2005Caros Minestrone
herzhafte Variante
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 07.05.2010Rindfleisch in Dornfelder
eigentlich aus Italien aber, eingeschwäbelt
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 27.07.2007Zweierlei vom Ochs in Wein-Bier Sauce
Schalotten, Karotten und Sellerie schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. In Fett anbraten, Wacholder, Piment und Zimt zugeben, kurz mitbraten. Mit Bier, Rotwein und Portwein ablöschen. Kurz aufkochen, etwas abkühlen lassen. Das Bürgermeiste
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 06.04.2012Rindergulasch à la Papa
mit Rotwein
access_time 45 min. signal_cellular_alt normal date_range 09.11.2018Böfflamott
Boeuf à la Mode, bayrisches Traditionsgericht
access_time 30 min. signal_cellular_alt normal date_range 27.02.2008Muscheltopf a la Cataplana
Muscheln gut waschen, putzen, Bärtchen entfernen etc. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, grob zerschneiden. Paprikaschote, Chili, Zwiebel, Karotte und Knoblauch putzen und alles fein würfeln. Chorizo in dünne Scheiben schneiden, Rindfleisch in fe
access_time 30 min. signal_cellular_alt pfiffig date_range 10.10.2005Rindfleischsülzchen mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl
Rindfleisch waschen und trocknen und zusammen mit dem geputzten, grob zerkleinerten Suppengrün in Fond und Wein und Gewürzen 1,5 Stunde kochen. Das Fleisch im Sud erkalten lassen. Dann das Fett abheben, das Fleisch herausnehmen und in feine Streifen
access_time 45 min. signal_cellular_alt simpel date_range 24.01.2006Rinderschmorbraten mit Rotweintagliatelle
Als erstes das Röstgemüse grob schneiden. Dann die Knochen hacken und die Parüren walnussgroß schneiden. Knochen und Parüren zuerst in einem Topf in Olivenöl rösten, dann das Röstgemüse dazu geben und kräftig mitrösten. Wichtig: den Lauch erst zum Sc
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 08.05.2010Bo Nuong Xa
Zitronengras-Rindfleisch-Satespieße
access_time 30 min. signal_cellular_alt simpel date_range 10.11.2013Brasato al barbera d`Alba
zart, aromatisch und sehr mürbe, der perfekte Rinderschmorbraten aus dem Piemont
access_time 60 min. signal_cellular_alt normal date_range 03.01.2014