Mehl und Backpulver mischen, Quark, Milch, 3 EL Öl und ca. 1/2 TL Salz zufügen und alles glatt verkneten. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck würfeln. 1 EL Öl erhitzen, den Speck darin knusprig auslassen, dann herausnehmen. Die Zwiebeln
30 Min. normal 06.01.2012Alte Maa
10 Min. normal 27.03.2008Haber ist Schweizer Deutsch und heißt Hafer; altes Schweizer Bauernrezept aus dem Kanton Appenzell, der geriebene Schweizer Käse gibt der Suppe die besondere Note!
40 Min. normal 13.01.2005Die Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden, das Brot in grobe Stücke zerbrechen. Brot, Zwiebeln und Käse immer abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten. Milch, Quark, Sahne und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ü
30 Min. normal 15.03.2008Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Die Nudeln auch in Salzwasser garen. Kartoffeln und Nudeln abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Käse g
30 Min. normal 04.04.2004Überbackener Toast mit Birnen und Käse
15 Min. simpel 26.04.2004Die Zutaten in eine Salatschüssel geben, aus dem Joghurt und der Mayo ein Dressing rühren, mit Salz, Pfeffer + einer Prise Zucker abschmecken, eventuell mit etwas Ananassaft glatt rühren. Das Dressing durch die Salatzutaten mengen und den Salat eine
15 Min. pfiffig 24.08.2006pikanter Auflauf ohne Fleisch
30 Min. normal 30.12.2008Mehl sieben, die kalte Butter in Flöckchen zugeben, Salz darüber streuen und das kalte Wasser zufügen. Sofort, rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig ca. 30 Min. kalt stellen. Für den Belag den Käse reiben und die Zwiebel würfeln. Die Zwiebel
30 Min. pfiffig 08.03.2003Käse, Wurst und Schinken in etwa streichholzgroße Stifte schneiden. Paprikaschote putzen, entkernen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden, ebenso die Gewürzgurken. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel ge
20 Min. simpel 24.02.2003Filet vom Metzger zum Füllen aufschneiden lassen. Das in Juliennegröße geschnittene Gemüse bei kleiner Hitze dämpfen und auskühlen lassen. Filet mit je einer Lage Mostbröckli (*), Käse, Gemüse, Käse, Mostbröckli füllen. Gefülltes Fleisch mit einer Sc
60 Min. pfiffig 30.05.2002Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. In Salzwasser kochen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel in Scheiben schneiden. In der Butter goldbraun braten. Käse raspeln. Majoran hacken. Nudeln und Kartoffeln abgießen und misch
10 Min. simpel 16.06.2011Käse fein reiben, Zwiebeln in feine Streifen schneiden Spätzli: Mehl, Milch und Eier zu einem Teig kneten, bis er Blasen bildet und mit einem Finger abstreichbar ist (ca. 15 min. kneten). Danach den Teig durch ein Spätzlisieb in kochendes Wasser reib
30 Min. normal 29.04.2004Senf, Essig, Öl, Mayonnaise, fein geschnittenen Schnittlauch und gehackte Petersilie in einer Schüssel zu einer sämigen Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Cervelats schälen und der Länge nach halbiert oder ganz in ca. 5 mm dicke Sche
20 Min. normal 18.01.2016Frikadellen der besonderen Art
20 Min. simpel 03.05.2011Fonduepfanne mit dem Knoblauch ausreiben und den Knoblauch in der Pfanne lassen. Weißwein und den Käse beigeben. Langsam unter ständigem Rühren zum Kochen bringen bis es eine glatte Masse gibt. Abschmecken mit Branntwein, Muskat und Pfeffer, abbinden
30 Min. simpel 01.06.2009Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nicht zu weich garen, abtropfen lassen. Während die Nudeln kochen, den Schinken würfeln, die Paprika in Streifen, den Käse in grobe Stücke schneiden und mit dem Gemüse unter die Nudeln mischen. Eine Aufl
30 Min. simpel 23.02.2015Die Cervelats häuten und der Länge nach halbieren. Anschließend die Hälften in Scheiben schneiden. Tomaten würfeln, Essiggurken in Rädchen schneiden. Die Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden. Den Käse ebenfalls würfeln. Die hart gekochten
20 Min. normal 04.11.2011Eine 30er Cakeform mit Butter ausstreichen oder mit Backtrennpapier auskleiden. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Butter schaumig rühren, die Eier nacheinander dazugeben. Buttermilch oder Milch, Salz, Gewürze, Kräuter, Schinken und Käse beigeben un
30 Min. normal 11.07.2012mit Lauchzwiebel-Tomaten-Schmelze
20 Min. simpel 13.08.2015aus der Sendung „Das perfekte Dinner“ auf VOX vom 24.03.2020
150 Min. normal 10.03.2020mit Lauchgemüse
30 Min. normal 07.12.2008Gebäck
15 Min. simpel 23.03.2005Rosenkohl putzen, waschen, Strünke kreuzweise einschneiden, im Salzwasser ca. 5-7 Min. blanchieren, abschrecken, gut abtropfen lassen, längs halbieren. Schinken in 1 cm große Würfeln schneiden. Appenzeller raffeln Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
30 Min. normal 11.02.2007Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit den Nudeln im Salzwasser garen. Backofen auf 200°C vorheizen. Inzwischen Gemüsezwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in heißer Butter goldbr
35 Min. normal 05.05.2007besser als das Original
10 Min. simpel 29.01.2014Die Nudeln normal kochen, den Tomatenpaprika und den Schinken klein schneiden; alles in einer großen Auflaufform vermischen, Sahne drüber, Butterflocken obendrauf und bei 175 Grad ca. 1 Stunde in den Ofen. Anstatt des Appenzellers nehme ich meistens
20 Min. normal 17.05.2004Die Zwiebeln schälen und vierteln, in 1 EL heißer Butter einige Minuten glasig anschwitzen. Mit dem Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Mit dem Wein ablöschen und den Essig zugeben. Salzen, pfeffern und einköcheln lassen, bis die Flüs
30 Min. simpel 06.01.2010Das Weißbrot in Würfel schneiden und in die Milch legen. Nach einigen Minuten durch ein Passevite treiben. Zusammen mit dem Hackfleisch, dem Ei, der weichen Butter, Salz und Pfeffer vermischen. In 4 gleichmässig grosse Stücke teilen und "Koteletten"
30 Min. normal 11.11.2001Den Tomatenrisotto gemäß Packung machen. Den Appenzeller Käse fein schneiden und die Cervelat ebenfalls schneiden (je nach Geschmack größer oder kleiner). Den Käse und die Wurst dem Risotto beigeben, ein wenig kochen, bis der Käse schön Fäden zieht,
15 Min. simpel 27.09.2006