Salzmarinierter Saibling, Kuppel vom Knollensellerie, Gelee vom Staudensellerie, Apfelmousse, Liebstöckelcoulis, Liebstöckeleis
Vorspeise beim Freiburger Kochevent Januar 2019
150 Min. pfiffig 24.01.2019„Apfelmousse“ Rezepte 5 Ergebnisse
Wie wäre es mit: apfelmus
Apfelmousse
Apfelmus mit Rum-Rosinen verrühren. Die Sahne steif schlagen und mit Zimt unter die Mousse ziehen.
10 Min. simpel 08.05.2012Apfelmousse
Äpfel schälen, klein schneiden, mit Apfelsaft und Zucker ein Mus kochen, eventuell mit dem Passierstab noch zerkleinern, vom Herd nehmen, aufgelöste Gelatine dazugeben, unter öfterem Umrühren erkalten lassen - solange es noch flüssig ist, geschlagen
20 Min. simpel 02.03.2003Apfelmousse - Calvadosgelee - Törtchen
sehr aufwändig, aber gut am Vortag vorzubereiten
60 Min. pfiffig 16.10.2009Apfelmousse mit Trauben-Feigen-Kompott
Die Äpfel waschen und putzen, wer mag schält sie auch. Die Äpfel mit dem Wasser sowie etwas Zitronensaft kochen und dann pürieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in der Mikrowelle verflüssigen. Einen Löffel Apfelmasse
20 Min. normal 17.10.2016