Rezeptsammlung: Länder: Südeuropa & Mediterrane Küche

Italien, Spanien & Kanaren, Portugal, Griechenland, Kroatien...
173 ausgesuchte Rezepte von malice88
Bild Name / Wertung Zeit /
Aufwand
Aufrufe /
Datum
15 Minuten Gemüse-Nudel-Suppe 15 Minuten Gemüse-Nudel-Suppe Gesund, fettarm und kunterbunt! 15 Min.
simpel
2620
21.11.08
1a Sommer - Nudelsalat mit Honig - Senf - Dressing 1a Sommer - Nudelsalat mit Honig - Senf - Dressing > mit Zucchini, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Rucola... tolles Dressing, +Knoblauch (gepresst) und etwas Pesto o. Tomatenmark 30 Min.
normal
108048
25.12.07
Andys fast vegetarische Minestrone Andys fast vegetarische Minestrone > sehr variabel, statt Fenchel passen z.B. auch Brokkoli oder gr. Bohnen; +Salbei; sättigend: Nudeln ergänzen; klassisch: mit Borlottibohnen und Parmesan; mega leckere Variante: Kartoffel und Spitzpaprika ergänzt, Dosentomaten statt frisch (Winter), Limettensaft 15 Min.
normal
8640
04.07.07
Antipasti - marinierte Champignons Antipasti - marinierte Champignons > einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, auf Zimmertemperatur servieren. 15 Min.
simpel
6672
21.07.06
Antipasti misti Antipasti misti Gemischte italienische Antipasti aus dem Backofen - lecker! 25 Min.
simpel
13080
11.09.07
Artischocken in Tomatensalsa Artischocken in Tomatensalsa aus der spanischen Küche 40 Min.
normal
112
08.09.15
Auberginen - Schafkäseröllchen auf Tomatensauce Auberginen - Schafkäseröllchen auf Tomatensauce > als Hauptspeise passt Reis dazu 60 Min.
normal
60
02.05.02
Auberginen - Tomaten - Paprika - Gemüse Auberginen - Tomaten - Paprika - Gemüse > lecker, allerdings einen Tick zu süßlich -> nächstes Mal ohne Tomatenmark 20 Min.
normal
588
19.04.09
Auberginen aus dem Ofen Auberginen aus dem Ofen > super lecker! 30 Min.
normal
60
14.11.18
Auberginen-Bruschetta Auberginen-Bruschetta > auf glutenfreiem Brot 15 Min.
simpel
164
07.09.14
Auberginen-Röllchen vegan Auberginen-Röllchen vegan 30 Min.
simpel
2880
19.04.16
Auberginen/Melanzane gefüllt und gebacken Auberginen/Melanzane gefüllt und gebacken > mit Sojasahne o. vegetarischem Aufstrich statt Schmand, evtl. noch mit Mandelblättchen bestreuen; Füllung war knapp, daher eher mehr Tomate; Variante: Füllung durch Oliven und Kapern ergänzen 20 Min.
normal
2968
14.09.12
Auberginenröllchen mit würziger Reisfüllung Auberginenröllchen mit würziger Reisfüllung > mit Hirse statt Reis und ohne Käse, sehr lecker; Auberginenscheiben dünner machen! 30 Min.
normal
292
02.07.07
Auflauf mediterran Auflauf mediterran > Aubergine, Zucchini, Paprika; sehr lecker, perfekte Tomatensauce 40 Min.
normal
1504
11.03.07
Backofengemüse auf Schafskäse Backofengemüse auf Schafskäse einfaches und gesundes Sommergericht 25 Min.
simpel
8248
03.02.07
Brillas Bohnentopf Brillas Bohnentopf > +Paprika, Schuss Rotwein zum Ablöschen; Variante: Kidney- und grüne Bohnen 20 Min.
normal
48
03.10.08
Brokkoligratin mit Schafskäse Brokkoligratin mit Schafskäse 20 Min.
simpel
168
08.08.03
Brotsalat Brotsalat > mit Vollkorn-Brot (-> erst direkt auf dem Teller zum Rest geben), Schinken weglassen/durch dünne Räuchertofuscheiben ersetzen 30 Min.
normal
620
03.02.07
Bruschetta di modena Bruschetta di modena > evtl. noch mit Creme aus Balsamico und Honig beträufeln 20 Min.
simpel
608
04.12.11
Bunter Gemüseeintopf mit Kritharaki Bunter Gemüseeintopf mit Kritharaki > mit weißen Bohnen; Naturreis statt Kritharaki 10 Min.
simpel
60
25.02.15
Buntes Sommergemüse mit Vanille Buntes Sommergemüse mit Vanille > Zucchini erst später zu den Paprika, Tomaten eventuell gar nicht mehr mitdünsten, die schmeckten irgendwie seltsam 15 Min.
simpel
300
18.08.11
Caponata Caponata > *am Tag vorher zubereiten* - nächstes mal mehr Rosinen und evtl weniger Sellerie 30 Min.
normal
764
28.10.08
Chicoree mediterrane Art Chicoree mediterrane Art > sehr schöne Beilage! 15 Min.
simpel
696
29.05.10
Coban Salatasi Coban Salatasi > 1/2 Öl, braucht noch etwas Süße 15 Min.
simpel
520
24.08.11
Coca Mallorquina - Spanische Pizza Coca Mallorquina - Spanische Pizza mediterran, spanisch, vegetarisch 15 Min.
simpel
116
25.05.16
Couscous à la Jane Couscous à la Jane > mit Grillgemüse, Rucola, Artischocken,... Quinoa statt Couscous und Cashews statt Mozzarella; sehr lecker! 30 Min.
simpel
208
27.05.14
Dinkel mit Grillgemüse und Grilltomatenpesto Dinkel mit Grillgemüse und Grilltomatenpesto > Abwandlungen: Naturreis, Aubergine mit Salz entwässern, Zucchini im Ofen mitgebacken, Tomaten mit Balsamico ablöschen, nicht vermischen, Tahin und Walnüsse darübergeben 20 Min.
normal
316
26.09.16
Eintopf des Südens Eintopf des Südens > 50-100ml Öl reichen locker, ist sonst zu speckig 25 Min.
normal
1212
03.08.10
Fenchel - Paprika - Sauce mit getrockneten Tomaten Fenchel - Paprika - Sauce mit getrockneten Tomaten 20 Min.
normal
108
06.05.09
Fenchel in Kurkuma - Petersilien - Sahne Fenchel in Kurkuma - Petersilien - Sahne würzig 15 Min.
normal
72
23.01.09

Partnermagazine