Couscous - Gemüse - Salat
sommerliche Hauptmahlzeit oder Beilage zu Gegrilltem
30 Min. simpel 12.03.2008 450 kcalZutaten
für| 4 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Couscous |
| 375 ml | Molke |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 300 g | Zucchini, oder Salatgurke |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 300 g | Fleischtomate(n) |
| 250 g | Schafskäse, milder |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Zitronensaft mit dem Couscous, der Hälfte der Molke, Öl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Abgedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen.
Den geschälten Knoblauch fein hacken. Petersilie hacken. Das geputzte Gemüse in kleine Würfel schneiden. Alles mit dem gequollenen Couscous mischen, abschmecken und mit gewürfeltem Schafskäse bestreuen. Kurz vor dem Servieren die restliche Molke zugeben.
Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber auch mehrere Stunden durchziehen. Dann aber vorsichtig pfeffern, wird erstaunlich scharf!
Den geschälten Knoblauch fein hacken. Petersilie hacken. Das geputzte Gemüse in kleine Würfel schneiden. Alles mit dem gequollenen Couscous mischen, abschmecken und mit gewürfeltem Schafskäse bestreuen. Kurz vor dem Servieren die restliche Molke zugeben.
Der Salat schmeckt am besten frisch, kann aber auch mehrere Stunden durchziehen. Dann aber vorsichtig pfeffern, wird erstaunlich scharf!
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Gute Beispiele von Schritt für Schritt Anleitungen findest du HIER.
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Kommentare
Hallo Wuschel73, muss der Couscous nicht gekocht werden??🤔
Schöner, frischer Sattmacher. Sehr lecker.