Zutaten
für| 1 große | Möhre(n), geraspelt |
| 300 g | Zucchini, grüne |
| 300 g | Zucchini, gelbe |
| 40 g | Mehl |
| 40 g | Parmesan, frisch gerieben |
| ½ TL | Salz |
| ¼ TL | Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
| 1 | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Pflanzenöl zum Backen |
Zubereitung
Das Gemüse in eine Schüssel raffeln und trocken tupfen. Mehl, Parmesan, Salz, Pfeffer und Ei dazugeben und zu einem Teig verrühren.
Etwas Öl in einer 26-cm-Pfanne erhitzen, kleine Portionen hineingeben und mit dem Pfannenwender etwas flach drücken. Die Rösti etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dabei einmal wenden.
Etwas Öl in einer 26-cm-Pfanne erhitzen, kleine Portionen hineingeben und mit dem Pfannenwender etwas flach drücken. Die Rösti etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dabei einmal wenden.
Kommentare