Katzenzungen
ergibt ca. 30 Stück
Zutaten
für| 4 | Eiweiß |
| 180 g | Zucker |
| 2 | Vanilleschote(n), (das Mark davon) |
| 160 g | Sahne |
| 230 g | Mehl |
| 150 g | Kuvertüre, Vollmilch- |
Zubereitung
Die Eiweiße sehr steif schlagen. Den Zucker und das Vanillemark einrieseln lassen und weiterrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Sahne steif schlagen und mit dem gesiebten Mehl unter den Eischnee heben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen (mit kleiner Lochtülle) und dünne, ca. 10 cm lange Streifen, mit reichlich Abstand, auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Die Enden sollten dabei etwas dicker aufgespritzt werden als die Mitte.
Bei 180°C ca. 14 Minuten backen, bis sich die Ränder leicht bräunlich verfärben, auskühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen und die dicken Enden der Zungen eintauchen.
Sahne steif schlagen und mit dem gesiebten Mehl unter den Eischnee heben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen (mit kleiner Lochtülle) und dünne, ca. 10 cm lange Streifen, mit reichlich Abstand, auf ein Backblech mit Backpapier spritzen. Die Enden sollten dabei etwas dicker aufgespritzt werden als die Mitte.
Bei 180°C ca. 14 Minuten backen, bis sich die Ränder leicht bräunlich verfärben, auskühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen und die dicken Enden der Zungen eintauchen.
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