Lebkuchen Kuchen
super einfach, schnell und total lecker
Zutaten
für| 300 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| ¼ Liter | Milch |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Nelkenpulver |
| 100 g | Nüsse oder Mandeln |
| 3 EL | Honig |
| n. B. | Kuchenglasur (Schokoglasur) |
| Mandel(n) (Mandelblättchen) | |
| evtl. | Fett für das Blech |
| evtl. | Mehl für das Blech |
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Nacheinander die Eier dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise zum Teig geben. Zwischendurch immer etwas von der Milch dazu schütten, damit der Teig schön cremig wird. Zum Schluss Lebkuchengewürz und Nelkenpulver, Nüsse und Honig dazugeben und noch einmal kräftig verrühren.
Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben, oder mit Backpapier auslegen - Teig darauf streichen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 180 - 200° ca. 20 min. backen (Stäbchentest)!
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, einfach nur noch Schokoglasur darauf pinseln, mit Mandelblättchen bestreuen und ganz nach Belieben in Würfel, Rechtecke oder Dreiecke schneiden.
Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben, oder mit Backpapier auslegen - Teig darauf streichen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Bei 180 - 200° ca. 20 min. backen (Stäbchentest)!
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, einfach nur noch Schokoglasur darauf pinseln, mit Mandelblättchen bestreuen und ganz nach Belieben in Würfel, Rechtecke oder Dreiecke schneiden.
Kommentare
Sollen die Nüsse gemahlen sein, oder gehackt?
Hi, die Nüsse sind gemahlen. Mandeln gehen auch :) Vg
Perfekt 👍 schnell gemacht, fluffig und sehr lecker! Ich mache düsen Kuchen immer wieder gerne in der Vorweihnachtszeit. Heute habe ich ein Frischkäse-Frosting drauf gemacht und mit Mini-Lebkuchenfiguren verziert - das ist der absolute Geschmacks-Hammer 👍
Hallo, ist der Kuchen fest genug, um ihn als Böden für eine Fondanttorte zu verwenden? LG
Hallo, das sollte kein Problem sein. Es ist ein normaler Rührkuchen- Teig. Viel Erfolg!
Hallo, habe den Kuchen gestern Abend gebacken und heute mit zur Arbeit genommen. Von allen Kollegen gab es viel Lob. Ich habe gemahlene und gehobelte Haselnüsse in denTeig gegeben. Karamelisierte Sonnenblumenkerne auf dem Schokoguss waren der Hit! Den Kuchen werde ich bestimmt wieder backen! Lg Alfie
der kuchen ist sehr lecker den wird es bei uns sicherlich öfters geben... ich habe noch 50g schokotröpfchen und einige tropfen bittermandelaroma rein gemacht und an nüssen habe ich haselnüsse genommen. DANKE fürs rezept =)
Danke für dein Kommentar :) könnte mir in dem Zusammenhang auch gut vorstellen, den Kuchen mit weißer Schoki zu überziehen und Schokotröpfchen drüber zu streuen!
Hab ich am Sonntag zum Adventskaffee gebacken. Super lecker! Ich habe gemahlene Haselnüsse genommen. Der Kuchen schmeckt auch heute (Mittwoch) immer noch frisch.
Sehr lecker! Danke für das Rezept. Beim nächsten mal werde ich aber vielleicht ein bisschen weniger Zucker nehmen.