Aufstrich nach Liptauer Art
kalorien- und fettarmer Aufstrich
Zutaten
für| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 200 g | Naturjoghurt (0,1% Fett) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Kümmel, zerstossener |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 4 | Gewürzgurke(n), süß-sauer |
| 1 TL | Kapern, gehackte |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| 1 TL | Olivenöl, extra vergine |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Magerquark mit dem Natur-Joghurt glatt rühren. Schalotte und Knoblauch abziehen und zusammen mit den Gewürzgurken und Kapern gleichmäßig sehr klein hacken. Mit dem Zitronensaft zu der Quark-Joghurt-Creme geben und gut vermischen. Den zerstoßenen Kümmel und das Paprikapulver zugeben und unterrühren. Zum Schluss 1 TL Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
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