Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und fein hacken.
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und darin die Karotten bissfest kochen. Das Wasser abgießen und die Karotten auf die Seite stellen. In den gleichen Topf etwas Butter geben, die Zwiebeln darin anbraten, Zucker darüberstreuen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Sahne auffüllen, die Karotten dazugeben und nochmal kurz köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, evtl. mit Saucenbinder andicken. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.
Diese Beilage wird in unserer Familie sehr gerne gegessen und passt auch zu vielen Gerichten. Am liebsten essen wir das Karottengemüse aber zu Fleischküchle und Kartoffelbrei. Auch Kinder essen es gerne.
Schon mehrfach nach gekocht und für Super empfunden:) Mache nur zu den Zwiebeln noch Knoblauch dazu , weil wir Knoblauch lieben und bei den Gewürzen mach ich noch Tk Kräuter dazu ansonsten....lecker:)
Heute gekocht, allerdings für 2 Personen mit 500g Möhren und gleich in Gemüsebrühe gekocht. Diese zum Ablöschen verwendet und wie in einem Tipp hier mit Kaffeesahne statt Sahne verfeinert. Das schmeckt sehr gut und spart Kalorien. Wir hatten Kartoffelbrei dazu. Sehr gut hat es uns geschmeckt
Warum in aller Welt wird der gesunde Kochsud der Karotten weggeschüttet, nur um dann gekaufte Gemüsebrühe mit neuem Wasser anzusetzen? Man kann den Sud auch erhalten und ggf. nachwürzen.
Schade, dass es "nur" 5* zu vergeben gibt... Das Gemüse ist oberlecker!!! Unbedingt nachmachen!
Ich hab die gelben Rüben gleich in der Zwiebel-Brühe-Sahne-Sosse gekocht und nicht extra vorher. So hab ich kein Rübenwasser weggeschüttet und der ganze Geschmack ist in der Sosse.
Für meinen Sossenliebhabern hab ich etwas mehr Brühe dazugegeben und dann eben abgebunden.
Statt normaler Sahne hab ich die reduzierte genommen. Hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Danke für das tolle Rezept!
LG
Claudia
Hallo Claudia,
hast du die gleichen Mengen wie aus dem Rezept genommen, um die Karotten in der Z-B-S-Sosse zu kochen?
Ich bin auch immer ein Freund von soviel als möglich in einem Topf zu machen und das erscheint mir schon sehr interessant.
Danke für die Info im Voraus!
Lg, Marie
Hallo Marie,
ja so ziemlich. Kommt halt immer drauf an, wieviel Soße du willst. Das kann man ja entsprechend mit Milch oder Brühe strecken und dann evtl. mit hellem Soßenbinder andicken.
LG
Claudia
Kommentare
Schon mehrfach nach gekocht und für Super empfunden:) Mache nur zu den Zwiebeln noch Knoblauch dazu , weil wir Knoblauch lieben und bei den Gewürzen mach ich noch Tk Kräuter dazu ansonsten....lecker:)
Heute gekocht, allerdings für 2 Personen mit 500g Möhren und gleich in Gemüsebrühe gekocht. Diese zum Ablöschen verwendet und wie in einem Tipp hier mit Kaffeesahne statt Sahne verfeinert. Das schmeckt sehr gut und spart Kalorien. Wir hatten Kartoffelbrei dazu. Sehr gut hat es uns geschmeckt
Warum in aller Welt wird der gesunde Kochsud der Karotten weggeschüttet, nur um dann gekaufte Gemüsebrühe mit neuem Wasser anzusetzen? Man kann den Sud auch erhalten und ggf. nachwürzen.
Ja mache ich mittlerweile auch so. Das Rezept ist schon etwas älter... ;-) LG biene
Ich habe statt Saucen under Mehlbutter genommen und zusätzlich frischen Thymian rein, es war suuuuuper lecker. Danke und LG Kathi
Schade, dass es "nur" 5* zu vergeben gibt... Das Gemüse ist oberlecker!!! Unbedingt nachmachen! Ich hab die gelben Rüben gleich in der Zwiebel-Brühe-Sahne-Sosse gekocht und nicht extra vorher. So hab ich kein Rübenwasser weggeschüttet und der ganze Geschmack ist in der Sosse. Für meinen Sossenliebhabern hab ich etwas mehr Brühe dazugegeben und dann eben abgebunden. Statt normaler Sahne hab ich die reduzierte genommen. Hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Danke für das tolle Rezept! LG Claudia
Hallo Claudia, hast du die gleichen Mengen wie aus dem Rezept genommen, um die Karotten in der Z-B-S-Sosse zu kochen? Ich bin auch immer ein Freund von soviel als möglich in einem Topf zu machen und das erscheint mir schon sehr interessant. Danke für die Info im Voraus! Lg, Marie
Hallo Marie, ja so ziemlich. Kommt halt immer drauf an, wieviel Soße du willst. Das kann man ja entsprechend mit Milch oder Brühe strecken und dann evtl. mit hellem Soßenbinder andicken. LG Claudia
Prima, vielen Dank für die Info! LG, Marie
Einfach und superlecker!!!