Zutaten
für| 350 g | Spaghetti |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 m.-große | Zucchini, (ca. 250 g) |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Currypulver |
| 200 g | Frischkäse mit Kräutern |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Nährwerte pro Portion
kcal
658Eiweiß
23,20 gFett
21,60 gKohlenhydr.
91,32 gZubereitung
Die Spaghetti nach Anleitung bissfest kochen.
Die Zwiebel fein würfeln und in dem Olivenöl glasig dünsten. Das Currypulver drüber stäuben und kurz mitbraten.
Die Zucchini halbieren und mit einem Sparschäler erst längs in dünne Scheiben hobeln, dann die Scheiben in lange, dünne Streifen schneiden.
Brühe angießen, aufkochen lassen und den Frischkäse mit dem Schneebesen einrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Die Zucchinistreifen in die Sauce geben und weitere 4 Minuten köcheln. Bei Bedarf mit Soßenbinder binden.
Spaghetti abgießen und mit der Sauce servieren.
Die Zwiebel fein würfeln und in dem Olivenöl glasig dünsten. Das Currypulver drüber stäuben und kurz mitbraten.
Die Zucchini halbieren und mit einem Sparschäler erst längs in dünne Scheiben hobeln, dann die Scheiben in lange, dünne Streifen schneiden.
Brühe angießen, aufkochen lassen und den Frischkäse mit dem Schneebesen einrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Die Zucchinistreifen in die Sauce geben und weitere 4 Minuten köcheln. Bei Bedarf mit Soßenbinder binden.
Spaghetti abgießen und mit der Sauce servieren.
Kommentare
Was passiert denn mit der Zwiebel-Curry Mischung?? Steht nicht im Rezept. Und wo kommt die Brühe rein??
Knuffi81 die Brühe kommt in die Zwiebel-Curry Mischung dann noch der Frischkäse und die Gewürze Grüssle Wanda/Team Chefkoch.de
Die Spaghetti sind einfach genial! Ich nehme fast nur Zucchininudeln, dann ist es sogar low carb! Vielen herzlichen Dank für das Rezept!
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, Curry hab ich weggelassen, dafür Knoblauch. Gibt's wieder, besten Dank!
Hallo, habe dein Rezept heute nachgekocht, und es hat super lecker geschmeckt. Wird es garantiert wieder geben. Als Dankeschön ein paar *****. Liebe Grüsse umnaja
Hallo, ist ein schnell gemachtes, einfaches Rezept. Hat uns auch ganz gut geschmeckt und mir schweben schon Varianten vor, z.B. werde ich es das nächstemal mit angerösteten Cashews oder Erdnüssen machen. LG, Sam
Superlecker und schnell gemacht!
Sehr leckeres Rezept!!! Hatte nur leider keinen Spargelschäler, musste es manuell mit dem Messer schneiden und dementsprechend etwas länger kochen. Lg chinikracher
Danke für das Rezept. Die Spaghetti haben ganz gut geschmeckt. Lg, Sandra
ich nehme direkt Curry-Frischkäse (gibt es jetzt von diversen Anbietern) und schwarzer Sesam rundet das ganze sehr schön ab!