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- perfekt!
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- gut
- geht so
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Buttermilch - Kümmel - Brot
auch für Anfänger
Verfasser
Mitglied seit 07.09.2007
648 Beiträge (ø0,15/Tag)
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Zutaten
| 500 g | Mehl, (Roggenmehl) |
| 1 1/2 Pck. | Backpulver |
| 1 1/2 TL | Salz |
| 1/2 Liter | Buttermilch |
| Kümmel, ganz |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Mehl, Backpulver, Salz und Kümmel (Menge nach Belieben) vermischen und die Buttermilch darunter rühren.
Nun mit gut bemehlten Händen Brotwecken oder kleine Brötchen formen - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt! Mit etwas Wasser bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 220°C ca. 15 Minuten backen!
Nun mit gut bemehlten Händen Brotwecken oder kleine Brötchen formen - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt! Mit etwas Wasser bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 220°C ca. 15 Minuten backen!
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Kommentare
Auf der Suche nach einem Brotrezept ohne Hefe, hab ich dein Rezept entdeckt. Hab es jetzt zwei Mal gebacken. Einmal zuhause und einmal auf Arbeit zusammen mit geistig Behinderten. Beide Male hat es wunderbar geklappt...
Danke für das Rezept!
LG Starmy
Danke für das Rezept!
LG Starmy
Hallo Lisa!!
Hab dein Brot ausprobiert. War nicht schlecht! Foto folgt!
Lg steirerin23
Hab dein Brot ausprobiert. War nicht schlecht! Foto folgt!
Lg steirerin23
Liebe Lisa,
danke für's Rezept...
Schnell gemacht, und sehr lecker - vor allem ganz frisch mit Griebenschnmalz oder gesalzener Butter!
LG, Ute
danke für's Rezept...
Schnell gemacht, und sehr lecker - vor allem ganz frisch mit Griebenschnmalz oder gesalzener Butter!
LG, Ute
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Lisa,
sehr lecker Dein Brot und vor allem sehr schnell gemacht. Zum Grillen habe ich es das letzte Mal in Portionen geteilt, ausgerollt, mit rotem und grünem Pesto bestrichen und zu Stangen aufgerollt. Meine Männer waren total begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße Gabi
sehr lecker Dein Brot und vor allem sehr schnell gemacht. Zum Grillen habe ich es das letzte Mal in Portionen geteilt, ausgerollt, mit rotem und grünem Pesto bestrichen und zu Stangen aufgerollt. Meine Männer waren total begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße Gabi
Hallo Gabi,
DANKE für die Bewertung, Dein Kommentar und den Abwandlungshinweis!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa.
DANKE für die Bewertung, Dein Kommentar und den Abwandlungshinweis!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa.
Hallo Lisa,
wie rührst Du die Buttermilch unter - mit den Händen, mit dem Quirl oder mit den Knethaken?
Ich habe es mit den Händen versucht und bei mir war das Ganze eine ziemlich klebrige Angelegenheit, so dass ich noch ziemlich viel Mehl zugeben musste, um überhaupt einen Laib formen zu können. Vielleicht kannst Du mir einen Tipp geben, wie es das nächste Mal besser funktioniert. Das Brot selber ist gut geworden und vor allem sehr schnell gemacht.
Vielen Dank!
Gruß
Andrea
wie rührst Du die Buttermilch unter - mit den Händen, mit dem Quirl oder mit den Knethaken?
Ich habe es mit den Händen versucht und bei mir war das Ganze eine ziemlich klebrige Angelegenheit, so dass ich noch ziemlich viel Mehl zugeben musste, um überhaupt einen Laib formen zu können. Vielleicht kannst Du mir einen Tipp geben, wie es das nächste Mal besser funktioniert. Das Brot selber ist gut geworden und vor allem sehr schnell gemacht.
Vielen Dank!
Gruß
Andrea
Hallo Andrea,
ja, das Ganze ist wirklich eine klebrige Angelegenheit.... letztes Mal hab ich es umgekehrt gemacht, also die trockenen Zutaten unter die Buttermilch geknetet und das ging besser! Und dies zuerst mit dem Knethaken, dann noch mit den Händen.... bessere Tipps kenn ich auch nicht, bin aber froh über solche! :-)
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
ja, das Ganze ist wirklich eine klebrige Angelegenheit.... letztes Mal hab ich es umgekehrt gemacht, also die trockenen Zutaten unter die Buttermilch geknetet und das ging besser! Und dies zuerst mit dem Knethaken, dann noch mit den Händen.... bessere Tipps kenn ich auch nicht, bin aber froh über solche! :-)
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
Eingeschränkte Kommentare
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Nachdem ich heute Mittag dein Rezept für ein Kümmelbrot entdeckt habe( und zufällig auch noch Buttermilch dahatte, die dringend weg musste), habe ich mich gleich an die Arbeit gemacht.Im wesentlichen habe ich mich an dein Rezept gehalten, nur mit mehr Salz(mir sind die angegebenen Salzmengen in den Rezepten aber immer zu wenig), und ich hab noch zusätzlich Fenchelsamen mit in den Teig gegeben.
Ich kann nur sagen: ein tolles Brot, einfach zu machen.Wird es mit Sicherheit öfter geben!
Ach so, fast vergessen: die Backzeit war bei mir auch länger, ca.35-40 Minuten.Finde ich nicht tragisch, ich wollte es nur erwähnt haben.
Merci für dieses tolle Rezept!
Ein Bild lade ich auch gleich hoch.
Liebe Grüße,Sigrun
Ich kann nur sagen: ein tolles Brot, einfach zu machen.Wird es mit Sicherheit öfter geben!
Ach so, fast vergessen: die Backzeit war bei mir auch länger, ca.35-40 Minuten.Finde ich nicht tragisch, ich wollte es nur erwähnt haben.
Merci für dieses tolle Rezept!
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Liebe Grüße,Sigrun
Moin,
Habe das Brot gestern gebacken. Obwohl meine Family nicht so scharf auf Kümmel ist, wurde es gleich nach dem Abkühlen angeschnitten und mit Wonne verputzt. Es ist schnell gebacken und macht Lust auf mehr Brot zu backen.
Liebe Grüße
Netty
Habe das Brot gestern gebacken. Obwohl meine Family nicht so scharf auf Kümmel ist, wurde es gleich nach dem Abkühlen angeschnitten und mit Wonne verputzt. Es ist schnell gebacken und macht Lust auf mehr Brot zu backen.
Liebe Grüße
Netty
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Servus aus der Hallertau,
das Rezept ist genial. Ich habe lediglich statt Backpulver 1 Packerl Trockenhefe verwendet, Wasserschälchen mit in den Ofen und Backzeit 45 Minuten wegen der festeren Kruste.
Herzliche Grüße
Andreas
das Rezept ist genial. Ich habe lediglich statt Backpulver 1 Packerl Trockenhefe verwendet, Wasserschälchen mit in den Ofen und Backzeit 45 Minuten wegen der festeren Kruste.
Herzliche Grüße
Andreas
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Das Brot ist einfach super lecker. Habe es jetzt schon mehrere Male gemacht und jeder der es probiert hat ist begeistert.
Die Backzeit beträgt bei mir um die 45 Minuten bei 200 Grad Ober- Unterhitze.
Habe das Brot auch schon öfter abgewandelt. Zum Beispiel habe ich noch getrocknete Tomaten und Parmesan oder noch diverse andere Kräuter anstatt Kümmel beigefügt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Die Backzeit beträgt bei mir um die 45 Minuten bei 200 Grad Ober- Unterhitze.
Habe das Brot auch schon öfter abgewandelt. Zum Beispiel habe ich noch getrocknete Tomaten und Parmesan oder noch diverse andere Kräuter anstatt Kümmel beigefügt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Welches Roggenmehl nehmt Ihr denn genau?
Danke schon mal für die Antwort.
Danke schon mal für die Antwort.
Starmy
23.04.2008 07:15 Uhr