Arbeitszeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Die Eier mit einem Gemisch aus Milch und Wasser verrühren. Dann mit Mehl und Salz einen mittelfesten Nockerlteig herstellen. Diesen Teig einige Minuten ziehen lassen.
Anschließend durch ein groblöchriges Sieb (oder durch ein verkehrt gehaltenes Reibeisen!) in kochendes Salzwasser hobeln. Kurz (ca. 3 Min.) kochen lassen, bis die Nockerl an der Oberfläche schwimmen. Dann herausnehmen und kalt abschwemmen.
Butter in einer Eisenpfanne (oder einer beschichteten Pfanne) heiß werden lassen. Zuerst die Zwiebelwürfel darin anschwitzen, dann die Nockerl in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Käse klein würfeln und zugeben. Sobald der Käse geschmolzen ist, servieren.
Vor dem Servieren noch mit viel frischem Schnittlauch bestreuen.
Echt schlecht!! Die Mengenangaben sind komplett falsch. Der Teig war flüssig wie Wasser. Hatte nachher eher ne Suppe als schöne Knöpfle. Wirklich nicht zu empfehlen!!
Oh jaaaaa. Vor 30 Jahren hab ich sie im Urlaub gegessen. Seitdem träume ich davon. Heute habe ich sie das erste Mal zubereitet. Ich bin so begeistert. Vielen, vielen Dank.
Huhu,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Irgendetwas habe ich wohl falsch gemacht. Mein Teig war extrem dünn obwohl ich mich genau an die Mengenvorgaben gehalten habe. Da ich zum ersten Mal einen Nockerlteig zubereitet habe, wußte ich natürlich auch nicht, wie fest er sein muss. Meine Nockerln waren somit nicht wirklich Nockerl-förmig. Beim Durchlesen des Rezepts ist mir allerdings aufgefallen, dass das Öl, welches in der Zutatenliste erwähnt wird in der Beschreibung nicht mehr erwähnt wird. Habe es somit auch vergessen. Hätte das mit an den Teig gemusst? Ist das schon die Lösung?
Vielen Dank schon mal für Deine Antwort.
P.S.: Geschmeckt hat´s trotzdem!!!
Kommentare
Die 3 EL Öl könnt ihr getrost weglassen, braucht man nicht. LG Jerchen
Sehr lecker, wir haben es 10Min bei 220 Grad überbscken und die in pfanne gebratenen Zwiebeln zum Schluss zugefefügt
Echt schlecht!! Die Mengenangaben sind komplett falsch. Der Teig war flüssig wie Wasser. Hatte nachher eher ne Suppe als schöne Knöpfle. Wirklich nicht zu empfehlen!!
Grüß Euch, ein leckeres Rezept, vielen Dank LG Isy
Oh jaaaaa. Vor 30 Jahren hab ich sie im Urlaub gegessen. Seitdem träume ich davon. Heute habe ich sie das erste Mal zubereitet. Ich bin so begeistert. Vielen, vielen Dank.
Einfach perfekt ! Wie auf der Alm und doch so einfach in der Zubereitung.
Huhu, ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Irgendetwas habe ich wohl falsch gemacht. Mein Teig war extrem dünn obwohl ich mich genau an die Mengenvorgaben gehalten habe. Da ich zum ersten Mal einen Nockerlteig zubereitet habe, wußte ich natürlich auch nicht, wie fest er sein muss. Meine Nockerln waren somit nicht wirklich Nockerl-förmig. Beim Durchlesen des Rezepts ist mir allerdings aufgefallen, dass das Öl, welches in der Zutatenliste erwähnt wird in der Beschreibung nicht mehr erwähnt wird. Habe es somit auch vergessen. Hätte das mit an den Teig gemusst? Ist das schon die Lösung? Vielen Dank schon mal für Deine Antwort. P.S.: Geschmeckt hat´s trotzdem!!!
Huhu, meine Frage ist ja jetzt schon "etwas" älter. Kann mir wirklich niemand eine Antwort geben?
Das schmeckt einfach soooooo fein!!! Ich liebe es, v.a. mit dem Pinzgauer Bierkäse. lg Waltraud
Tja, liebe Waltraud, dies sind wieder so Momente in denen ich ein wenig neidisch in Deine Heimat blicke! :-) LG Jerchen