Saftige Apfelmuffins
reicht für 12 Stück
Zutaten
für| 150 g | Butter, geschmolzene |
| 150 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Msp. | Salz |
| 30 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 30 g | Schokoladenraspel |
| 2 TL | Zimt |
| 2 EL | Rum |
| 2 große | Äpfel |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Nährwerte pro Portion
kcal
3083Eiweiß
40,47 gFett
167,58 gKohlenhydr.
349,56 gZubereitung
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Dann nach und nach die restlichen Zutaten mit einrühren. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker überstäuben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker überstäuben.
Kommentare
Köstlich-saftige Muffins. Halten nie länger als einen Nachmittag ;)
Heute mit Gartenäpfeln gemacht - super lecker. Schön saftig und mit sauren Äpfeln (ich habe einen Apfel mehr reingetan) passt es mit dem Zucker. Auch der Zimtanteil ist super, dachte erst, das sei zu viel. Danke für das tolle Rezept!
Meeeega lecker und easy zu zubereiten. Habe ebenfalls den Rum weggelassen und Milch hinzugeben. Werde nächstes Mal den Zucker reduzieren, da genug Zucker in den Äpfeln ist. Echt yummy 😋😋😋
Sehr lecker, vielen Dank
Wau. Alle waren begeistert über diese fluffigen Muffins. Statt Rum kam Amaretto rein. 5*****
Wow, diese Muffins sind wirklich super saftig! Ich hab 120g Öl anstelle der Butter genommen und Dinkelmehl (Type 630). Den Rum hab ich durch Reisdrink Vanille ersetzt. Vielen Dank für dieses tolle Rezept, Lunovis
Hallo! Ich habe die Muffins gestern für einen Abend bei Freunden gebacken. Und ich muss sagen, diese Muffins sind einfach der Hammer! Richtig Saftig und der gesamte Geschmack passt einfach :) Ich habe lediglich Milchokoladenstreußel und gemahlene Mandeln genommen da ich weder Zartbitterschokolade noch gemahlene Haselnüsse im Haus hatte. Aus der Teigmenge sind bei mir ca 16 Muffins geworden. Vielen Dank für dieses tolle Rezept! LG Gigelfisch
Hallo, hab gestern deine Muffins gebacken. Leider hatte ich keine Nüsse im Haus, daher hab ich auf Kokosflocken zurückgegriffen. Sooo lecker! lg
hallo tiracontina, das ist wirklich ein super rezept !!! habe das rezept heute eigentlich zufällig (gestern bei den neuesten rezeptbildern entdeckt..) gemacht, statt mit butter mit sonnenblumenöl, und nur ein paar zum probieren mit einem ei und einem teil der angegebenen menge. und das ergebnis war megalecker und bekam zuhause die nr. 1 unter den muffins !!! wirklich ganz grosse klasse !!! danke für das rezept ! bilder habe ich eben hochgeladen lg
Hallo Tira, mußte heute dein Apfel-Rezept ausprobieren und muß sagen, dass war mal was anderes. Der Teig war schnell zubereitet und die Schokolade darin ein i-Tüpfelchen. Ein sehr lockerer Teig und lecker im Geschmack. Es waren nicht die letzten Apfel-Muffins, meiner Familie haben sie sehr gut geschmeckt. Vielen Dank für das tolle Rezept. Foto kommt später! LG Goldjuwel