Zucchini - Hackfleisch - Auflauf mit Feta


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Gemüseauflauf mit Fetakäse

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30 Min. normal 24.02.2008 853 kcal



Zutaten

für
250 g Hackfleisch vom Rind
etwas Butterschmalz
1 große Zucchini
1 Paprikaschote(n), rot
2 Zwiebel(n)
2 Ei(er)
4 EL Sahne
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Muskat
200 g Feta-Käse

Nährwerte pro Portion

kcal
853
Eiweiß
51,96 g
Fett
66,50 g
Kohlenhydr.
11,95 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Zucchini in relativ große Scheiben (am besten schräg), die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Paprika putzen und in Streifen schneiden (von mir aus auch Rauten). Rote nimmt man nur wegen des Farbtupfers, grüne schmecken auch lecker.

Hackfleisch mit Butterschmalz (oder von mir aus Olivenöl, das gibt aber einen anderen Geschmack) in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig werden lassen. Dann Zucchinischeiben und Paprika mit anbraten. Darauf achten, dass die Zucchinischeiben auch auf dem Pfannenboden schmoren können (man kann auch 2 Pfannen verwenden). Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Hackfleisch mit Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Eiersahne übergießen und mit dem zerbröselten Feta-Käse bestreuen (nicht schneiden, sieht besser aus). Im Ofen 15 Minuten bei 180°C überbacken.

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Anaria4477

Sehr lecker, vielen Dank. Habe das doppelte Rezept gemacht und für die Sauce auch etwas mehr! So wars richtig saftig..... hmmmmmm..... Lecker!

04.11.2022 14:22
Antworten
sarahjungnickel_sj

Sehr sehr lecker 😋 Ich habe 180° Umluft gemacht dann wird der Feta schön braun.

05.10.2022 12:09
Antworten
schokokirsch91

Es ist ein super leckeres Gericht und perfekt wenn man mal keine Lust hat eine Zucchini zu füllen. Ich hatte etwas Probleme mit hack+zwiebel+paprika+Zucchini in einer Pfanne, habe dann zwei genommen und selbst das war sportlich. Beim nächsten Mal fliegen die paprikastreifen und Zucchinischeiben 10min in den backofen auf ein Blech. Da hab ich weniger zutun damit :)

14.07.2022 11:53
Antworten
Litha

Wir waren auf der Suche nach einem Rezept um unsere Gartenzucchinis mal anders zuzubereiten. Wir haben 2 Pfannen verwendet und das Hackfleisch mit Knoblauch, Kräutern und einer Priese Chilli aufgepeppt. Außerdem haben wir noch 100g Feta in die Masse getan und bevor das Ganze in den Ofen kam, etwas Paprikapulver darüber gestreut. Es war super lecker und ist nun fester Bestandteil unserer Rezeptsammlung! Vielen Dank für das tolle Rezept!

08.07.2022 22:07
Antworten
schwalbe_eileen84

Super tolles und leichtes Rezept, gerade auch für den Sommer Habe es noch etwas verfeinert mit Sesam und Walnüssen. Wer das mag, sehr zu empfehlen.

02.07.2022 13:57
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo, habe das Gericht gestern Abend gekocht und meine Familie war begeistert. Ich habe rote Zwiebeln genommen, weil ich finde das die etwas milder schmecken. Das Gemüse habe ich verdoppelt und den Käse bei 200 g gelassen. Wird auf jeden Fall mal wieder gemacht. LG Hobbykoch_73

11.07.2008 07:55
Antworten
Biggi90

Hallo, ich bin auch von diesem Gericht begeistert, danke für das leckere Rezept. Ich habe anstatt Sahne Milch genommen so ca 6 EL Lg Birgit

16.05.2008 13:11
Antworten
honeybunny16

Hallo! Hab es heute mal im Nährwert-Rechner nachgerechnet. Du hast Recht. Sowohl Kohlenhydrate, Fett als auch Eiweiß schießen eindeutig übers Ziel hinaus ^^. Ich habe das Rezept noch nicht probiert und glaube dir, dass es lecker ist, aber wenn du es mit ein paar Änderungen machen würdest, würde es einigermaßen hinkommen mit den Nährwerten und geschmacklich ähnlich sein. Für 1 Person: 100 g Tatar (ohne Fett anbraten) 1 Zucchini (200 g) 1 gelbe Paprika (200g) 1-2 Zwiebeln (100g) 1 Ei 2 EL Milch Salz, Pfeffer, Muskat 50 g Feta light Dann entspricht es einer Insulin-Trennkost-Mahlzeit und macht bestimmt auch gut satt dank des erhöhtem Gemüse-Anteils und sehr viel Eiweiß! Kalorien: 413 F: 15 KH: 21 EW: 46 LG, honeybunny

27.02.2008 08:45
Antworten
honeybunny16

Hört sich für mich nach einem gutem Insulin-Trennkost-Rezept an :-)

25.02.2008 07:30
Antworten
Ruudini

Jep ;) Aus dem Gedanken war's entsprungen, aber nicht so ganz in dem Anspruch... ich fand's einfach lecker und manchmal gelingt es mir auch sowas in Zehlen festzuhalten... Aber eigentlich soll's einfach nur lecker sein... Gruß Ruudini

25.02.2008 17:24
Antworten