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Freischaltung: 23.02.2008
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Mitglied seit 09.06.2007
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Zutaten

Portionen
500 g Kartoffel(n), neue
350 g Bohnen, grüne
1 Bund Frühlingszwiebel(n), in Stückchen geschnitten
250 g Tomate(n), getrocknete, halbiert oder geviertelt
225 g Käse, Cheshire oder Gouda, gewürfelt
1 Handvoll Minze
  Für das Dressing:
1 TL Senf (Dijon-Senf)
1 EL Honig
Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1 TL Balsamico
2 EL Essig (Apfelessig)
4 EL Öl (Sonnenblumenöl)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Dressing: Alle Zutaten bis auf das Öl verrühren und dann das Öl darunter schlagen.

Die Kartoffeln 7 Minuten kochen, Bohnen dazugeben und weitere 7 - 9 Minuten kochen. Kartoffeln halbieren oder vierteln und mit den Bohnen in eine größere Schüssel geben.

Frühlingszwiebeln, Tomaten, Käse dazugeben und alles mit dem Dressing gut verrühren. Minze dazugeben.