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Verfasser

Mitglied seit 17.01.2002
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Zutaten

Portionen
450 g Cabanossi
Zwiebel(n)
500 g Kartoffel(n)
400 g Möhre(n)
1 Stange/n Porree
30 g Öl, z. B. Biskin Spezial
1 EL Mehl
1 Liter Brühe
250 ml Sahne
200 g Schmelzkäse mit Kräutern
1 Bund Petersilie, gehackt
  Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und waschen. Das Gemüse putzen und waschen. Die Kartoffeln in kleine Würfel, Möhren in Scheiben, den Porree in feine Ringe schneiden.

Das Fett in einem Topf erhitzen und die Cabanossi-Scheiben darin anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und leicht anschwitzen. Mit Mehl bestäuben. Unter Rühren die Brühe angießen. Alles kurz aufkochen lassen. Die Sahne unterrühren. Kartoffeln und Möhren hineingeben und bei mittlerer Hitze 12 - 15 Minuten garen.

Die Porreeringe und den Schmelzkäse unterrühren. Den Eintopf weitergaren, bis der Käse ganz geschmolzen ist. Vor dem Servieren den Käse-Cabanossi-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen. Eventuell mit Petersilie garnieren.