Zutaten
für| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 500 g | Sauerkraut (Weinsauerkraut), mildes |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 80 g | Tomatenmark |
| Salz oder Brühe | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| n. B. | Paprikapulver, edelsüß |
| n. B. | Crème fraîche |
| Öl zum Anbraten |
Nährwerte pro Portion
kcal
516Eiweiß
29,20 gFett
39,83 gKohlenhydr.
9,19 gZubereitung
Das Hackfleisch und die gewürfelte Zwiebel in einem großen Topf mit etwas heißem Öl anbraten, danach mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das Sauerkraut abtropfen lassen und klein schneiden bzw. klein hacken. Zusammen mit den passierten Tomaten und dem Tomatenmark zur Suppe geben. Die Suppe einmal gut durchkochen lassen und mit Salz oder Brühpulver und den übrigen Gewürzen nach Bedarf abschmecken.
Dann in tiefe Teller füllen und nach Belieben einen Klacks Crème fraiche in die Mitte geben.
Tipp: Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie ein zweites Mal aufgewärmt wird.
Dann in tiefe Teller füllen und nach Belieben einen Klacks Crème fraiche in die Mitte geben.
Tipp: Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie ein zweites Mal aufgewärmt wird.
Kommentare
Mit selbstgemachten Sauerkraut und noch Kümmel und Majoran, Lorbeer und Piment und ein paar Kartoffelstückchen erweitert und meiner Familie hat diese Suppe zur Lieblingssuppe gemacht. Nun muss ich mehr Gläser Sauerkraut machen. Das Rezept ist ein gutes Rezept.
Das freut mich sehr! Danke für deine Rückmeldung! Hast du ein gutes Rezept um Sauerkraut selber zu machen?
Danke für das schnelle und sogar sommertaugliche Sauerkraut-Rezept. Ich habe das Rezept mit veganem Bratwursthack zubereitet. Danke sehr!
Hier hatte ich mir wg. den positiven Bewertungen etwas mehr versprochen. Leider war die Suppe nicht nach meinem Geschmack. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden ;)
Eine mega leckere und schnelle Suppe. Ich hab mich genau an das Rezept gehalten und was soll ich sagen? Mein selber gemachtes Sauerkraut konnte einfach nicht besser verarbeitet werden.
Sehr lecker und sehr einfach zu machen! Vorallem hilft mir das Rezept beim abnehmen! Da Sauerkraut sehr gut ist zum abnehmen und da es keine Kohlenhydrate dazu gibt! Ich habe die Suppe schon öfters nachgekocht und selbst mein Mann isst diese Suppe gerne, das muss schon was heissen ;)
Leckere Suppe, sehr einfach und schnell zu machen! Die werde ich öfters machen! Sehr zu empfehlen!
Hallo, das ist das perfekte Rezept für den Neujahrstag. :-) Die Suppe war schnell zubereitet und hat total gut geschmeckt. Liebe Grüße Mühlchen
Die Suppe gab es gestern Abend. Weil mein Mann ein paar Probleme mit Sauerkraut hat, habe ich noch Kreuzkümmel dazugegeben und den Cayennepfeffer (hatte ich nicht mehr) gegen Harissa ausgetauscht. Das Ergebnis war superlecker! Ach ja, der Tipp mit dem Sauerkrautschneiden hat auch wunderbar funktioniert. Vielen Dank und LG von Jo.
Superlecker und wirklich schnell zubereitet! Ich habe noch ein wenig Sahne und einen Schuß Ketchup dazugegeben. Tipp zum Sauerkrautschneiden: geht am schnellsten mit einer Haushaltsschere... LG FrauMausE