Zutaten
für| 250 g | Mehl |
| 35 ml | Butter, flüssig |
| 3 EL | Sauerrahm, bzw. saure Sahne |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 2 EL | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| Fett, zum Ausbacken |
Zubereitung
Butter vorsichtig zerlassen und leicht abkühlen lassen.
Mehl in eine Schüssel geben und restliche Zutaten, bis auf die Milch, hinzugeben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten (ca. 5 Minuten sollte man kneten, damit das Mehl richtig binden kann)
Wenn der Teig zu fest sein sollte bzw. zu trocken, dann etwas Milch hinzugeben.
Den Teig zu einer Kugel formen und an einem kühlen Ort gut 20 Minuten ruhen lassen.
Nach dem Ruhen den Teig nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 1cm dick)
Nun aus dem Teig Vierecke ausradeln oder ausschneiden (ca.10x10cm).
Nun die kleinen Vierecke im heißen Fett hellgelb ausbacken.
Wenn die kleinen Vierecke, welche sich nun zusammengerollt haben, fertig sind, diese auf Küchenkrepp, legen damit überschüssiges Fett aufgesogen werden kann.
Besonders lecker schmecken die Hasenöhrchen noch warm und mit Puderzucker bestreut.
Mehl in eine Schüssel geben und restliche Zutaten, bis auf die Milch, hinzugeben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten (ca. 5 Minuten sollte man kneten, damit das Mehl richtig binden kann)
Wenn der Teig zu fest sein sollte bzw. zu trocken, dann etwas Milch hinzugeben.
Den Teig zu einer Kugel formen und an einem kühlen Ort gut 20 Minuten ruhen lassen.
Nach dem Ruhen den Teig nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 1cm dick)
Nun aus dem Teig Vierecke ausradeln oder ausschneiden (ca.10x10cm).
Nun die kleinen Vierecke im heißen Fett hellgelb ausbacken.
Wenn die kleinen Vierecke, welche sich nun zusammengerollt haben, fertig sind, diese auf Küchenkrepp, legen damit überschüssiges Fett aufgesogen werden kann.
Besonders lecker schmecken die Hasenöhrchen noch warm und mit Puderzucker bestreut.
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