Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Aus Mehl, Zucker, Ei, Eigelb und Butter einen Mürbeteig kneten und 2 Teigscheiben herstellen. Den Teigboden in eine gefettete Springform legen.
Für die Füllung die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Für die Zitronencreme die Eier mit der Butter und dem Zucker mischen. Die Schale und den Zitronensaft zugeben. Alles in einer Bainmarie (Wasserbadtopf) auf kleiner Flamme erhitzen, bis die Creme beginnt, fest zu werden.
Die Creme auf den Teigboden geben und mit dem Teigdeckel verschließen.
Bei ca. 200°C Heißluft 30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Würde diesen Kuchen gerne am nächsten Sonntag machen weiß aber nicht welchen Durchmesser die Springform haben muss?! Hoffe da kann mir jemand weiterhelfen!!! Danke!
Hallo,
super, wir sind ganz hin und weg von diesem Kuchen. Ein Traum. Ich hatte eine 22 cm Springform und für die Füllung habe ich die anderthalb fache Menge gemacht.
Absolut lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Spirale
Der Mürbeteig ist leider viel zu trocken!!!! Er lässt sich zwar ausrollen aber es ist unmöglich ihn in einem Stück in die Form zu kriegen. Hab mich so geärgert, dass ich alles weggeworfen habe
Im Verhältnis zum Mehl enthält der Teig zu wenig Butter. Du hättest ihn also nicht wegwerfen brauchen, sondern einfach noch 50 g Butter unterkneten müssen, dann wäre das Problem behoben gewesen.
Hallo,
schön einfach vorzubereiten und zu vollenden! Nächstes Mal müssen wir gleich mehrere davon backen, so gut hat er allen gemundet.
Unübersichtlich ist das Rezept keineswegs, aber vermutlich liegt das an Ellens Korrektur.
VG Tiiine
Kommentare
Würde diesen Kuchen gerne am nächsten Sonntag machen weiß aber nicht welchen Durchmesser die Springform haben muss?! Hoffe da kann mir jemand weiterhelfen!!! Danke!
Hallo, super, wir sind ganz hin und weg von diesem Kuchen. Ein Traum. Ich hatte eine 22 cm Springform und für die Füllung habe ich die anderthalb fache Menge gemacht. Absolut lecker. Vielen Dank für das Rezept. LG Spirale
Der Mürbeteig ist leider viel zu trocken!!!! Er lässt sich zwar ausrollen aber es ist unmöglich ihn in einem Stück in die Form zu kriegen. Hab mich so geärgert, dass ich alles weggeworfen habe
Im Verhältnis zum Mehl enthält der Teig zu wenig Butter. Du hättest ihn also nicht wegwerfen brauchen, sondern einfach noch 50 g Butter unterkneten müssen, dann wäre das Problem behoben gewesen.
Hallo, schön einfach vorzubereiten und zu vollenden! Nächstes Mal müssen wir gleich mehrere davon backen, so gut hat er allen gemundet. Unübersichtlich ist das Rezept keineswegs, aber vermutlich liegt das an Ellens Korrektur. VG Tiiine
Weiß ich nicht, hab ich noch nicht ausprobiert. Aber ich glaube frisch schmeckt der am Besten. Probier´s doch mal aus und sag dann hier Bescheid.
wahnsinn! man darf sich vom äußeren nicht täuschen lassen.typisch italienisch. schmeckt aber umso besser, großes lob!
Nein
muß der teig nicht gekühlt werden
Den Kuchen kann man auch gut 2 Tage vorher backen und kalt stellen.