1/14
Foto von Bali-Bine
2/14
Foto von jens66
3/14
Foto von JuliGro
4/14
Foto von ars_vivendi
5/14
Foto von mimikus
6/14
Foto von Goldmannpark
7/14
Foto von chefkoch
8/14
Foto von Parmigiana
9/14
Foto von Kemi13
10/14
Foto von Lunetta93
11/14
Foto von Pinguinek
12/14
Foto von Zuckermaus1993
13/14
Foto von blume13
14/14
Foto von RvG
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Suppe von rotem Curry mit Kokosmilch und schwarzen Linsen
Verfasser
Mitglied seit 17.01.2002
39 Beiträge (ø0,01/Tag)
Zutaten
| 1 Bund | Lauch, (Zwiebellauch) |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1/2 TL | Curry, roter |
| 3 | Tomate(n) |
| 100 g | Linsen, schwarz (alternativ rote) |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 Zweig/e | Koriandergrün |
| 2 | Kaffir-Zitronenblätter oder Zitronengras |
| Öl |
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zutaten in Einkaufsliste speichern
NEU Die Einkaufsliste hilft dir jetzt auch ohne Login – Probier's aus!
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zwiebellauch putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden.
Ingwer fein reiben. Tomaten putzen, Strunk entfernen, Kerngehäuse heraus schneiden und die Zungen würfeln. Linsen waschen. Zitronengras etwas anklopfen. Koriander zupfen und klein schneiden.
Zwiebellauch in etwas Öl angehen lassen. Curry zugeben und kurz mit anschwitzen lassen, anschließend mit Gemüsebrühe auffüllen. Die Kokosnussmilch, Linsen, Ingwer und Kaffirblätter bzw. Zitronengras hinzufügen und aufkochen lassen. Die Suppe nun ca. 15 min köcheln, bis die Linsen weich sind.
Erst jetzt den geschnittenen Koriander und die Tomatenwürfel zufügen und kurz in der Suppe erwärmen, anschließend sofort servieren.
Guten Appetit!
Ingwer fein reiben. Tomaten putzen, Strunk entfernen, Kerngehäuse heraus schneiden und die Zungen würfeln. Linsen waschen. Zitronengras etwas anklopfen. Koriander zupfen und klein schneiden.
Zwiebellauch in etwas Öl angehen lassen. Curry zugeben und kurz mit anschwitzen lassen, anschließend mit Gemüsebrühe auffüllen. Die Kokosnussmilch, Linsen, Ingwer und Kaffirblätter bzw. Zitronengras hinzufügen und aufkochen lassen. Die Suppe nun ca. 15 min köcheln, bis die Linsen weich sind.
Erst jetzt den geschnittenen Koriander und die Tomatenwürfel zufügen und kurz in der Suppe erwärmen, anschließend sofort servieren.
Guten Appetit!
Suppe von rotem Curry mit Kokosmilch und schwarzen Linsen
Von: Carsten Dorhs, Länge: 10:05 Minuten
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hallo,
also ich habe die Suppe gleich heute nach Bild-Freischaltung gemacht, da ich alles im Hause hatte, außer das rote Curry und den Koriander (den mögen wir sowieso nicht, deshalb hätte ich den eh weggelassen.) Ich habe die Beluga-Linse verwendet, ich denke mal, dass damit die schwarzen Linsen gemeint sind. Meine Suppe hatte allerdings eine völlig andere Farbe, nämlich dieses schnöde einheitsbraun, dass wir von den Linsensuppen so kennen. Woran liegt das wohl? Ich habe dann normales Curry verwendet (3 Sorten). Mir war das Ganze dann um einiges zu lasch, deshalb habe ich mal gaaaaaanz tief in den Gewürzschrank gewühlt und noch einiges hinzugefügt: Chayenne-Pfeffer, Korianderpulver, rote Thai-Currypaste (viel), Tandoori-Marsala und am Schluß noch um einiges angedickt mit Kuzu. Dann war sie richtig, richtig super. Tolle Suppe, aber für uns erst nachdem kräftig gewürzt wurde.
LG
Andrea
also ich habe die Suppe gleich heute nach Bild-Freischaltung gemacht, da ich alles im Hause hatte, außer das rote Curry und den Koriander (den mögen wir sowieso nicht, deshalb hätte ich den eh weggelassen.) Ich habe die Beluga-Linse verwendet, ich denke mal, dass damit die schwarzen Linsen gemeint sind. Meine Suppe hatte allerdings eine völlig andere Farbe, nämlich dieses schnöde einheitsbraun, dass wir von den Linsensuppen so kennen. Woran liegt das wohl? Ich habe dann normales Curry verwendet (3 Sorten). Mir war das Ganze dann um einiges zu lasch, deshalb habe ich mal gaaaaaanz tief in den Gewürzschrank gewühlt und noch einiges hinzugefügt: Chayenne-Pfeffer, Korianderpulver, rote Thai-Currypaste (viel), Tandoori-Marsala und am Schluß noch um einiges angedickt mit Kuzu. Dann war sie richtig, richtig super. Tolle Suppe, aber für uns erst nachdem kräftig gewürzt wurde.
LG
Andrea
Hallo,
da du schreibst das du kein rotes Curry hattest ist es ja auch klar das es nicht so würzig geschmeckt hat. ;-)
Aber Thai Curry Paste ist doch eine super Alternative.
lg
Nicole
da du schreibst das du kein rotes Curry hattest ist es ja auch klar das es nicht so würzig geschmeckt hat. ;-)
Aber Thai Curry Paste ist doch eine super Alternative.
lg
Nicole
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Andrea,
nur eine kleine Anmerkung zum Koriander:
Ich denke mal Ihr mögt frischen Koreander nicht, weil er seifig schmeckt.
Diesen unangnehmen Geschmack entwickelt er nur wenn er zu heiß wird oder noch schlimmer mitgekocht wird. Darum wird er immer erst ganz zum Schluß zugegeben und darf höchsten noch ein paar Minuten ziehen, das reicht damit er sein Aroma im ganzen Gericht verteilen kann.
Probiers noch mal aus und wenn er euch dann immer noch nicht schmeckt, mögt Ihr ihn einfach wirklich nicht. Aber eine Chance hat er auf jeden fall noch verdient.
LG
Legolas
nur eine kleine Anmerkung zum Koriander:
Ich denke mal Ihr mögt frischen Koreander nicht, weil er seifig schmeckt.
Diesen unangnehmen Geschmack entwickelt er nur wenn er zu heiß wird oder noch schlimmer mitgekocht wird. Darum wird er immer erst ganz zum Schluß zugegeben und darf höchsten noch ein paar Minuten ziehen, das reicht damit er sein Aroma im ganzen Gericht verteilen kann.
Probiers noch mal aus und wenn er euch dann immer noch nicht schmeckt, mögt Ihr ihn einfach wirklich nicht. Aber eine Chance hat er auf jeden fall noch verdient.
LG
Legolas
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Andrea,
zum Thema Beluga-Linsen und Koriander habe ich einen vielleicht brauchbaren Vorschlag: Wer keinen Koriander mag, aber über ein Keimgerät verfügt, sollte aus den Beluga-Linsen Sprossen heranziehen. Das dauert etwa eine Woche. Beluga-Sprossen schmecken unglaublich würzig und passen zu fast jedem Salat, auf Quark und könnten eine Alternative zum Koriander für diese Suppe sein. Ich werde es zumindest einmal ausprobieren und dann berichten.
LG
Norbert
zum Thema Beluga-Linsen und Koriander habe ich einen vielleicht brauchbaren Vorschlag: Wer keinen Koriander mag, aber über ein Keimgerät verfügt, sollte aus den Beluga-Linsen Sprossen heranziehen. Das dauert etwa eine Woche. Beluga-Sprossen schmecken unglaublich würzig und passen zu fast jedem Salat, auf Quark und könnten eine Alternative zum Koriander für diese Suppe sein. Ich werde es zumindest einmal ausprobieren und dann berichten.
LG
Norbert
Hey, das wußte ich gar nicht, dass man aus den Linsen diese Sprossen machen kann. Ich habe so ein Keimgerät - verstaubt gerade im Schrank ganz oben hinten links (oder war es rechts???). Schreib unbedingt wie das war - das mache ich dann auch.... Danke für den Tipp.
LG
Andrea
LG
Andrea
Hallo!
Habe diese Suppe heute gekocht...da ich nur 250 ml Kokosmilch hatte habe ich entsprechend mehr Brühe genommen. Koriander mag ich nicht so also habe ich ihn weggelassen und Zitronengras war keines da. Aber: Das war mit Abstand die leckerste ! Suppe die ich seit langem gegessen habe. Auch ich musste kräftig nachwürzen und das Ergebnis war einfach nur toll. Kommt jetzt zu meinen Favorites! Danke für dieses Rezept...greetings veggiemum
Habe diese Suppe heute gekocht...da ich nur 250 ml Kokosmilch hatte habe ich entsprechend mehr Brühe genommen. Koriander mag ich nicht so also habe ich ihn weggelassen und Zitronengras war keines da. Aber: Das war mit Abstand die leckerste ! Suppe die ich seit langem gegessen habe. Auch ich musste kräftig nachwürzen und das Ergebnis war einfach nur toll. Kommt jetzt zu meinen Favorites! Danke für dieses Rezept...greetings veggiemum
Hallo ihr chefkochs!
Könntet ihr bitte erläutern, was ihr unter rotem Curry versteht?
Danke und lg,
e.
Könntet ihr bitte erläutern, was ihr unter rotem Curry versteht?
Danke und lg,
e.
Hallo eorann, ich denke auch dass es sich um die rote Currypaste handelt.
Die gibt es bei uns im Hieber (Edeka) und auch im Famila.
Denke es sollte kein Problem sein sowas zu bekommen. ibt es denke ich in jedem grösseren Laden, der eine Ecke mit Asia-Zutaten hat :-)
Liebe Grüße
Silberdrache
Die gibt es bei uns im Hieber (Edeka) und auch im Famila.
Denke es sollte kein Problem sein sowas zu bekommen. ibt es denke ich in jedem grösseren Laden, der eine Ecke mit Asia-Zutaten hat :-)
Liebe Grüße
Silberdrache
Hallo,
ich habe mir das Video angeschaut, dort sieht man, das der Koch
roten Curry aus der Dose in den Topf streut.
Ich denke, man bekommt Roten Curry in jedem gut sortieten
Supermarkt bei den Asia-Zutaten.
Liebe Grüße
kochfreund
ich habe mir das Video angeschaut, dort sieht man, das der Koch
roten Curry aus der Dose in den Topf streut.
Ich denke, man bekommt Roten Curry in jedem gut sortieten
Supermarkt bei den Asia-Zutaten.
Liebe Grüße
kochfreund
Danke euch allen für die Antwort, sehr lieb! :-)
Ich mische meine Gewürze (auch für Curries) meist selbst zusammen, deswegen bin ich mit den trockenen Mischungen nicht so bewandert, was da alles drin ist ^^ - werde beim nächsten Ausflug in den Asiashop mal meine Augen offen halten, und ansonsten wird's Paste ;-)
lg und merci nochmals!
e.
Ich mische meine Gewürze (auch für Curries) meist selbst zusammen, deswegen bin ich mit den trockenen Mischungen nicht so bewandert, was da alles drin ist ^^ - werde beim nächsten Ausflug in den Asiashop mal meine Augen offen halten, und ansonsten wird's Paste ;-)
lg und merci nochmals!
e.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Eorann,
wir verwenden für dieses Rezept eine rote Currymischung, die Farbe kommt von dem enthaltenen Chili, denn es handelt sich hierbei um eine Mischung mit dem Namen "Thai-Curry". Sie stammt aus einem Gewürzladen, rote Currymischungen findet man aber auch im Supermarkt, wie die anderen schon schrieben! Aber natürlich würde auch eine rote Currypaste funktionieren ;o)
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
wir verwenden für dieses Rezept eine rote Currymischung, die Farbe kommt von dem enthaltenen Chili, denn es handelt sich hierbei um eine Mischung mit dem Namen "Thai-Curry". Sie stammt aus einem Gewürzladen, rote Currymischungen findet man aber auch im Supermarkt, wie die anderen schon schrieben! Aber natürlich würde auch eine rote Currypaste funktionieren ;o)
Viele Grüße,
Mandy Scheffel / chefkoch.de
Danke für den Tipp mit dem Thai-Curry... die Mischung steht nämlich bei mir zuhause im Regal. hab die mal für meinen Schatz mitgenommen, weil er gerne scharf isst. So schnell hat man benötigte Zutaten schon einfach zuhause *s*
Hallo!
Ich will die Suppe nachher machen. Jetzt meine Frage: wie scharf wird das mit 1/2 TL roter Currypaste? Ist das für Kinder (die Kleine ist 2) zu scharf?
Danke!
Gruß
SanTab
Ich will die Suppe nachher machen. Jetzt meine Frage: wie scharf wird das mit 1/2 TL roter Currypaste? Ist das für Kinder (die Kleine ist 2) zu scharf?
Danke!
Gruß
SanTab
Mit der "echten" roten Currypaste sollte man dann etwas vorsichtiger sein. Immer nur wenig zufügen und abschmecken damits nicht zu scharf für die kleine Maus wird. ;-)
Rote Currypaste gibt es mittlerweile auch in der ASIA Abteilung der größeren Supermärkte. Dort stehen sie in kleinen Gläsern fertig in den Regalen.
Ansonsten in Asialäden. Es gibt verschiedene Currypasten. Rote, gelbe und grüne. Also am besten fragen welche die richtige ist falls man sich unsicher sein sollte.
Auch wenn man andere Gewürze benutzt kann es sein das die Suppe gut schmeckt - den typischen und auch sicher gewollten Geschmack wird sie allerdings erst mit dieser Paste entwickeln.
LG
Nicole
Rote Currypaste gibt es mittlerweile auch in der ASIA Abteilung der größeren Supermärkte. Dort stehen sie in kleinen Gläsern fertig in den Regalen.
Ansonsten in Asialäden. Es gibt verschiedene Currypasten. Rote, gelbe und grüne. Also am besten fragen welche die richtige ist falls man sich unsicher sein sollte.
Auch wenn man andere Gewürze benutzt kann es sein das die Suppe gut schmeckt - den typischen und auch sicher gewollten Geschmack wird sie allerdings erst mit dieser Paste entwickeln.
LG
Nicole
Hallo!
Gestern gabs bei uns diese Suppe. Wir hatten aber auch keinen roten Curry, und haben die Curry-Gewürzmischung benutzt. Ist dadurch wahrscheinlich nicht so scharf geworden, wie es eigentlich hätte werden können, aber das machte gar nichts, es hat ja auch ein Kind mitgegessen.
Auf jeden Fall sehr lecker und empfehlenswert, ganz toll!
lg,
MmeToussard
Gestern gabs bei uns diese Suppe. Wir hatten aber auch keinen roten Curry, und haben die Curry-Gewürzmischung benutzt. Ist dadurch wahrscheinlich nicht so scharf geworden, wie es eigentlich hätte werden können, aber das machte gar nichts, es hat ja auch ein Kind mitgegessen.
Auf jeden Fall sehr lecker und empfehlenswert, ganz toll!
lg,
MmeToussard
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Sie ist sehr lecker. Selbst mein Sohn schmeckte sie, obwohl er Linsen nicht so mag. Mit dem roten Curry in Pulverform sollte man nicht so sparsam umgehen. Habe auch gemahlenes, getrocknetes Zitronengras verwendet. Ich werde sie nun öfters machen, da sie wirklich gut schmeckt. Die Linsen sehr gesund sind und die Menge an Linsen ist auch perfekt. Danke für das leckere Rezept und das Video dazu.
Hab nach einer linsensuppe gesucht und das hier gefunden.
Kann nur sagen
Seeeeeeeehr lecker
Kann nur sagen
Seeeeeeeehr lecker
Tolles Rezept! Super lecker. Ich habe normalen Lauch und Dosentomaten verwendet und es schmeckt richtig gut.
Auf der Suche nach einer asiatisch angehauchten Suppe bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Ich habe noch ungefähr 200g asiatische TK Gemüsemischung hinzugefügt und 150ml Brühe extra. Tolles Rezept, uns hat es sehr lecker geschmeckt!
Hallo
die Suppe finde ich sehr lecker. Da ich keinen roten Curry hatte, habe ich eine Curry-Gewürzmischung und rote Currypaste genommen und rote Linsen. Die gibt es auf jeden Fall wieder!
Danke & Liebe Grüße
Blume13
die Suppe finde ich sehr lecker. Da ich keinen roten Curry hatte, habe ich eine Curry-Gewürzmischung und rote Currypaste genommen und rote Linsen. Die gibt es auf jeden Fall wieder!
Danke & Liebe Grüße
Blume13
andrea5763
09.02.2008 15:51 Uhr