Zutaten
für| 3 | Avocado(s) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 EL | Honig |
| 2 Msp. | Ingwer, frisch gerieben |
| 5 EL | Pinienkerne |
| 1 Schälchen | Erdbeeren |
| 4 Port. | Salat, für die Garnitur |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Saft der Zitrone, Honig und Ingwer in einer Schüssel verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
Avocado halbieren, Kern entfernen, nochmals halbieren und mit einem Löffel aus der Schale lösen. Schräg in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. Abkühlen lassen und dann zu den Avocados geben.
Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder gegebenenfalls vierteln. Mit den restlichen Zutaten vermengen.
Anrichten:
Etwas Salat in Gläser verteilen und mit dem Avocado-Erdbeersalat auffüllen. Evtl. noch ein paar Pinienkerne als Deko darüber streuen. Guten Appetit!
Avocado halbieren, Kern entfernen, nochmals halbieren und mit einem Löffel aus der Schale lösen. Schräg in Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. Abkühlen lassen und dann zu den Avocados geben.
Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder gegebenenfalls vierteln. Mit den restlichen Zutaten vermengen.
Anrichten:
Etwas Salat in Gläser verteilen und mit dem Avocado-Erdbeersalat auffüllen. Evtl. noch ein paar Pinienkerne als Deko darüber streuen. Guten Appetit!
Kommentare
Ein mega leckerer Salat. Tolle Kombination der Erdbeeren mit Avocado. Tolles Ingwerdressing.
Sehr schönes Rezept. Uns hat es ausgezeichnet geschmeckt!
Ich liebe dieses Rezept ♡ An heißen Tagen mach ich daraus oft extra eine Hauptspeise. Einfach 200g Farfalle bissfest kochen, kurz abschrecken und als Bowl zusammen mit dem Salat einer großen Schale anrichten. Dann nur noch (Thai) Basilikum statt Pinienkerne darüber und getoastetes Weißbrot dazu. "Nudelsalat deluxe" nennt das mein Mann.
Wo bekommt man Thai Basilikum?
Ein ganz prima frischer und etwas außergewöhnlicher Salat, ich war begeistert. Vielen Dank für das Rezept und lg nudelmary
Hallo Ich habe das Rezept ausprobiert und wir fanden es sehr lecker. Es hat prima Kontraste im Geschmack und in der Präsentation. Ich kannte bisher nur die Mischung: Avocado-Birne-Parmesan auf Rucola. Ich habe weniger Avocado genommen, so daß sich das Verhältnis zur Erdbeersüße verschiebt. Vielen Dank für dieses Rezept. Chris
Hallo, habe gestern den Salat zur Probe gemacht, denn morgen möchte ich ihn zu einem Büffet mitbringen. Ich war sehr begeistert, schmeckt richtig toll! Habe dafür kleine, durchsichtige Plastikgläger besorgt, mach also Häppchen draus. Sieht schonmal echt schick aus und ist bestimmt mal was anderes. Freu mich totoal auf die Reaktionen morgen! Danke bathenie
Hallo, wie heißt das gute Teil, das im Video zum Reiben des Ingwers verwendet wurde? Im Laden kannte das von meiner Beschreibung her keiner, ich hätte es aber gerne gekauft. Danke im Voraus Bine66
Hallo Bine, also ich kenne das gesuchte Teil nur als Ingwerreibe. Einer unserer Shops bietet genau so eine an, zwar rechteckig und nicht rund, ist ansonsten aber das, was du suchst - schau mal hier: http://www.chefkoch.de/shop-artikel/52232/ASA-Gemuese-ingwerreibe-Porzellan-GK-Grande.html Viele Grüße, Mandy Scheffel / chefkoch.de
Hallo Mandy, danke für Deine Antwort, dann bestelle ich doch direkt mal dort ;-)! LG Sabine