Albertos Mangold
erstellt von Aligator123456789 am 03.06.2015
Schritt 1
Zutaten zusammenstellen
Stellen Sie alle benötigten Zutaten zusammen. Ich koche hier für 3 Personen.
2 Mangold
4 Knoblauchzehen
1 Pepperoni
1 Zwiebel
Olivenöl
Parmesan
Salz, Pfeffer
Schritt 2
Zutaten vorbereiten
Den unteren Teil vom Mangold abschneiden und den Rest gründlich waschen.
Die weißen Stiele in 1cm lange Stücke schneiden, die Blätter in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch putzen.
Die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Die Pepperoni in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
Mangold kochen
Die geschnittenen Stiele in einen Topf mit kochem Salzwasser für ca. 3 Minuten kochen, dann die Blätter zugeben und noch ca. 3 Minuten leicht kochen.
Den Mangold abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
Mit Küchenpapier trocknen.
Schritt 4
Braten
Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und braten den Knoblauch und die Chilli leicht an. Dann den gekochten Mangold zugeben und ca. 3 Minuten kräftig braten.
Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Gleichzeitig in der 2. Pfanne die Zwiebel in etwas Olivenöl leicht braun braten.
Vor dem Servieren unter den Mangold mischen.
Schritt 5
Servieren und genießen
Auf vorgewärmten Tellern servieren und nach Geschmack mit etwas Olivenöl übergießen und mit Parmesan bestreuen.
Die Frikadellen sind nach folgenden Rezept zubereitet: https://www.chefkoch.de/rezepte/2558511400419039/Bratklops-Buletten-Frikadellen.html
Guten Appetit !
prinzhelmut
03.10.2009 22:29 Uhr