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Kartoffel - Tofu Bällchen in Sesam
glutenfrei + milchfrei
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Zutaten
| 4 | Pellkartoffeln, 350 g ca |
| 200 g | Tofu, naturell |
| 3 EL | Buchweizen, gemahlen / Paniermehl |
| 5 Körner | Pfeffer, gemörsert |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Curry ohne Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 30 g | Sesam, ungeschält |
| Olivenöl, zum Braten |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Kartoffeln durch die Presse drücken, Tofu mit Ei pürieren, zu den Kartoffeln geben, ebenso die anderen trocknen Zutaten, vermischen und zu kleinen Kugeln/ Bratlingen formen, im heißen Öl auf Mittelhitze von beiden Seiten goldbraun braten.
ODER:
Die gekochten Kartoffeln und den Tofu zerdrücken. Paniermehl und Gewürze untermischen. Aus der Masse - sie soll nicht zu weich sein - kleine Bällchen formen. Diese in verquirltem Ei und anschließend in Sesamsamen wälzen. Gut andrücken. Dann in heißem Fett (in der Friteuse, im Wok oder in der Pfanne) goldbraun ausbacken.
Sie schmecken heiß oder kalt zum Tee oder Wein am Abend und / oder als Beilage zu Gemüse.
ODER:
Die gekochten Kartoffeln und den Tofu zerdrücken. Paniermehl und Gewürze untermischen. Aus der Masse - sie soll nicht zu weich sein - kleine Bällchen formen. Diese in verquirltem Ei und anschließend in Sesamsamen wälzen. Gut andrücken. Dann in heißem Fett (in der Friteuse, im Wok oder in der Pfanne) goldbraun ausbacken.
Sie schmecken heiß oder kalt zum Tee oder Wein am Abend und / oder als Beilage zu Gemüse.
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Kommentare
Hallo,
was ist mit 3 EL Buchweizen / Paniermehl gemeint. Entweder oder, oder jeweils 3 EL??
LG
Kara
was ist mit 3 EL Buchweizen / Paniermehl gemeint. Entweder oder, oder jeweils 3 EL??
LG
Kara
Hallo,
ich habe die Bällchen heute gemacht, allerdings mit kleinen Änderungen: Ich habe kein Curry genommen, sondern etwas Muskat und Schnittlauch. Die Hälfte habe ich in Sesam und den Rest in Paniermehl gebacken. Sie schmecken sehr lecker, saftig und würzig. Dazu gab es Fenchelgemüse. Leider haben sie etwas zu viel Öl gebraucht, aber ansonsten sind sie auch für Kinder sehr geeignet.
Nur die Menge (1 Portion) hat mich gewundert. Als Beilage reichen sie für 2-3 Personen.
LG
Kara
ich habe die Bällchen heute gemacht, allerdings mit kleinen Änderungen: Ich habe kein Curry genommen, sondern etwas Muskat und Schnittlauch. Die Hälfte habe ich in Sesam und den Rest in Paniermehl gebacken. Sie schmecken sehr lecker, saftig und würzig. Dazu gab es Fenchelgemüse. Leider haben sie etwas zu viel Öl gebraucht, aber ansonsten sind sie auch für Kinder sehr geeignet.
Nur die Menge (1 Portion) hat mich gewundert. Als Beilage reichen sie für 2-3 Personen.
LG
Kara
hallo!
habe heute das Gericht ausprobiert! Von der Zubereitung her waren sie okay, allerdings fand ich es sehr schwierig, den Tofu mit dem Ei zu verquirlen..? Also mit dem Handrührgerät war es eher schwierig...
Geschmacklich waren sie gut, allerdings hat ein bisschen der Pepp gefehlt! Das nächste Mal werde ich sie mal mit ein wenig würzigem Käse testen!
Die Menge hat mich ebenfalls gewundert... Habe nur das halbe Rezept gemacht und war trotzdem nach der Hälfte schon satt... Als Hauptgericht wirklich reichlich.
LG
Anne
habe heute das Gericht ausprobiert! Von der Zubereitung her waren sie okay, allerdings fand ich es sehr schwierig, den Tofu mit dem Ei zu verquirlen..? Also mit dem Handrührgerät war es eher schwierig...
Geschmacklich waren sie gut, allerdings hat ein bisschen der Pepp gefehlt! Das nächste Mal werde ich sie mal mit ein wenig würzigem Käse testen!
Die Menge hat mich ebenfalls gewundert... Habe nur das halbe Rezept gemacht und war trotzdem nach der Hälfte schon satt... Als Hauptgericht wirklich reichlich.
LG
Anne
"allerdings fand ich es sehr schwierig, den Tofu mit dem Ei zu verquirlen..? Also mit dem Handrührgerät war es eher schwierig... "
... man püriert auch eher mit dem Pürierstab als mit dem Handrührgerät.... dann gelingt das recht gut! ;-)
... man püriert auch eher mit dem Pürierstab als mit dem Handrührgerät.... dann gelingt das recht gut! ;-)
Hi zusammen,
egal auf wie viel man umrechnet bei Kartoffeln ändert er die Grammzahl nicht ... gelten die 350g pro Person? :-)
Danke für die Antwort auf die vielleicht bisschen doofe Frage...
vg
n
egal auf wie viel man umrechnet bei Kartoffeln ändert er die Grammzahl nicht ... gelten die 350g pro Person? :-)
Danke für die Antwort auf die vielleicht bisschen doofe Frage...
vg
n
Hallo Nicole
Nein,
Mit 350 g Kartoffeln, sind die 4 Stück gemeint, insgesamt.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Nein,
Mit 350 g Kartoffeln, sind die 4 Stück gemeint, insgesamt.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
steht ab sofort auf meiner "to-do-list".
Ihre homepage ist der rezepte-wahnsinn schlechthin, beide daumen hoch^^
Ihre homepage ist der rezepte-wahnsinn schlechthin, beide daumen hoch^^
Hallöle!
Diese Tofubällchen gab es anläßlich einer Feier bei der auch keine "fleischfressenden Pflanzen" anwesend waren. Die Bällchen sind gut angekommen und haben mir auch gut geschmeck. Mein Kollege war so begeistert, dass er sich sofort das Rezept hat geben lassen.
Viele Dank für das Rezept!
Grüßle
Diese Tofubällchen gab es anläßlich einer Feier bei der auch keine "fleischfressenden Pflanzen" anwesend waren. Die Bällchen sind gut angekommen und haben mir auch gut geschmeck. Mein Kollege war so begeistert, dass er sich sofort das Rezept hat geben lassen.
Viele Dank für das Rezept!
Grüßle
Ich bin schwer begeistert von diesem Rezept. Ich habe noch nie etwas so leckeres mit Tofu gegessen, man schmeckt ihn wirklich überhaupt nicht raus. Eigentlich hatte ich es schon aufgegeben, mit Tofu zu kochen, aber da noch ein Paket Tofu weg musste bin ich zufällig auf dein Rezept gestoßen. Selbst meinem Freund hat es hervorragend geschmeckt!
Nächstes mal probiere ich das Rezept mit ein wenig Gemüse :)
Nächstes mal probiere ich das Rezept mit ein wenig Gemüse :)
Hallo Hans,
nimmst du für das Rezept Seidentofu oder einen festen? Danke und Gruß, Rike
nimmst du für das Rezept Seidentofu oder einen festen? Danke und Gruß, Rike
super Idee :) Danke für das Rezept.
Karamella
22.02.2008 13:23 Uhr