Gyros - Kritharaki - Schafskäse - Auflauf
sehr gut vorzubereiten
Zutaten
für| 1 kg | Schweineschnitzel, mager |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| ½ Knolle/n | Knoblauch, Menge n. B. |
| Gewürzmischung (Gyrosgewürz) | |
| Metaxa | |
| 300 g | Nudeln (Kritharaki, griech. Reisnudeln |
| 2 Dose/n | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 400 g | Schafskäse |
| 1 Stück(e) | Chilischote(n), rot, frisch |
| 200 ml | Schmand |
| 250 ml | Schlagsahne |
| Oliven, schwarze ohne Stein n.B. | |
| Gemüsebrühe, instant | |
| 6 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Die Schnitzel in dünne Streifen schneiden, Zwiebel vierteln und in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch pellen und fein würfeln.
Alles in eine Schüssel geben, mit 6 EL Gyrosgewürz bestreuen, mit dem Olivenöl sowie Metaxa nach Gefühl begießen, gut mischen und 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, ab und zu umrühren.
Die Reisnudeln und Pizzatomaten untermischen, mit Instantgemüsebrühe würzen und alles in eine große flache Auflaufform geben.
Die Chilischote entkernen und fein würfeln, die Oliven klein schneiden und alles mit dem mit einer Gabel zerdrückten Schafskäse mischen. Schmand und Sahne unterrühren, mit Gyrosgewürz abschmecken, einen Schuss Metaxa unterrühren und alles über den Auflauf streichen.
Den Auflauf mit Alufolie abgedeckt ca. 40 Minuten garen, danach ca. 25 Minuten ohne Folie backen und danach 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen.
Die Schnitzel in dünne Streifen schneiden, Zwiebel vierteln und in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch pellen und fein würfeln.
Alles in eine Schüssel geben, mit 6 EL Gyrosgewürz bestreuen, mit dem Olivenöl sowie Metaxa nach Gefühl begießen, gut mischen und 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, ab und zu umrühren.
Die Reisnudeln und Pizzatomaten untermischen, mit Instantgemüsebrühe würzen und alles in eine große flache Auflaufform geben.
Die Chilischote entkernen und fein würfeln, die Oliven klein schneiden und alles mit dem mit einer Gabel zerdrückten Schafskäse mischen. Schmand und Sahne unterrühren, mit Gyrosgewürz abschmecken, einen Schuss Metaxa unterrühren und alles über den Auflauf streichen.
Den Auflauf mit Alufolie abgedeckt ca. 40 Minuten garen, danach ca. 25 Minuten ohne Folie backen und danach 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen.
Kommentare
Fleisch und Nudeln roh in die Form. Kein Metaxa da, weggelassen. Schafskäse und nur Schmand gemischt. In den kalten Ofen, bei 220° Ober- Unterhitze 40 min geschlossen und 20 min offen. PERFEKT!
Den Auflauf gab es heute zum Mittag bei uns und er war sehr gut. Habe das Fleisch (Pute) 24 Stunden mariniert und dann angebraten. Da die Nudeln sehr süffig sind, hatte ich Bedenken, sie roh in den Auflauf zu geben. Ich wollte nicht, dass das alles zu trocken wird. Daher habe ich die Nudeln auch vorgekocht. So brauchte alles nur noch ca. 25 Minuten in den Backofen. Letztendlich hat es uns auch so geschmeckt. Für uns kann das alles ruhig schlotzig sein.
Wie lecker war das denn bitte? Konnte gar nicht wieder aufhören zu futtern. Hab das Fleisch allerdings auch vorher angebraten, aber die Nudeln roh mit rein gemacht
Haben das Rezept gerade ausprobiert. War ganz lecker. Haben das Fleisch nicht angebraten und auch die Nudeln nicht vorgekocht. Das hat auch gut geklappt Obwohl ich Feta -Fan bin, war mir die Menge zu viel. Nächstes Mal werde ich nur die Hälfte nehmen. Aber das ist Geschmackssache. Tolles Rezept. Wird es nochmal geben.
Sehr lecker! Beilage wäre bei uns nicht rein gegangen.
Hallo, dieses Rezept wird es heute bei uns geben. Ich habe wohl fertig gewürztes Gyros vom Metzger gekauft, lege es also nicht selbst ein, aber das wird ja wohl das gleiche sein. Und ich werde - aus kalorientechnischen Erwägungen - die Sahne weglassen und mit etwas Milch und Kaffeesahne ersetzen. Ich bin schon sehr gespannt und werde über das Ergebnis berichten. Liebe Grüsse OrangeKatze
Hi dirkfenske.....wenn auch spät so hoffe ich doch nicht zu spät: vielen lieben Dank für deine eingestellten Bilder :o)))
Oh mann, was haben wir uns den Bauch vollgeschlagen! Wir haben den rat von dirkfenske beherzigt. So kommt dieses Gericht in meine "absolut perfekt" Sammlung. Danke für das Rezept. Liebe Grüße lukasmama
Hallo, eigentlich perfekt, definitiv schweineleckaaaaaaaaaa.........!!!!!!! Meine Empfehlung: Gyros anbraten, schmeckt besser als es roh in die Mischung zu geben und die Nudeln 10 Minuten vorkochen, dann alles miteinander vermischen, mit der Fetacreme bestreichen und ohne abdecken für nur 30 Minuten in den 175°C heißen Ofen. Gelingt so prima! Gruß Dirk
Hallo Dirk, danke für die Tipps. Genau so habe ich den Auflauf gemacht. LG - Marlies