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Hackbraten auf Kartoffelgratin
Verfasser
Mitglied seit 04.09.2007
4 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Brötchen |
| 1 | Ei(er) |
| 200 ml | süße Sahne |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1/2 TL | Senf |
| Muskat | |
| 200 g | Käse (Feta-Käse oder Gouda) |
| 1 kg | Kartoffel(n), in dünne Scheiben gehobelte |
| Fett für die Form |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Brötchen einweichen, anschließend gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch und dem Ei verkneten. Den Fleischteig mit Salz, Pfeffer, Muskat und Senf würzen und zu einem länglichen Laib formen. Den Käse in dicke Riegel schneiden, in den Fleischteig einlegen und mit diesem dann umschließen.
Die Sahne mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Hälfte davon mit den Kartoffelscheiben vermischen.
Eine längliche Auflaufform einfetten und den Hackfleischteig in die Mitte legen. Die rohen Kartoffelscheiben mit der Sahnemischung um den Hackbraten schichten, eventuell mit 1 TL provenzalischer Kräuter bestreuen. Zum Schluss noch die restliche Sahne über die Kartoffeln gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen. Heiß servieren.
Die Sahne mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Hälfte davon mit den Kartoffelscheiben vermischen.
Eine längliche Auflaufform einfetten und den Hackfleischteig in die Mitte legen. Die rohen Kartoffelscheiben mit der Sahnemischung um den Hackbraten schichten, eventuell mit 1 TL provenzalischer Kräuter bestreuen. Zum Schluss noch die restliche Sahne über die Kartoffeln gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen. Heiß servieren.
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Kommentare
Noch eine "Verfasserin", die das Rezept aus dem niederländischen Buch "So kocht Frau Antje von heute" abgeschrieben. Sie hat sich nur ein wenig mehr Mühe gegeben bei der Textänderung als MReinart. Wo ist die eigene Invention?!
Danke für für den netten Komentar, aber leider liegen
Sie damit falsch. Das Rezept ist nicht aus Frau Antjes
Kochbuch und wenn es nicht gefällt braucht man es nicht
nachzukochen.
Sie damit falsch. Das Rezept ist nicht aus Frau Antjes
Kochbuch und wenn es nicht gefällt braucht man es nicht
nachzukochen.
Gab es bei uns schon öfter, wir lieben es und es geht sehr schnell, gerade wenn man ein Kleinkind zu hause hat! Volle Punktzahl!
Wir machen den Auflauf schon zum zweiten Mal mit Schafskäse, uns schmeckt er super!
Bei uns kommt noch etwas Schafskäse oben drauf zum überbacken.
Bei uns kommt noch etwas Schafskäse oben drauf zum überbacken.
Wir lieben dieses Rezept, es funktioniert prima ohne Abwandlungen...
Auch die Kinder lieben es!!!und das will was heißen! Das beste an Ofenessen: die Küche ist beim Essen schon aufgeräumt;-)
@hebanero99: ist es nicht normal, dass Rezepte an verschiedenen Orten entstehen und sich auch mal ähneln?
Danke fürs Einstellen ich hätte es sonst nicht gefunden!
Gruß Marion
Auch die Kinder lieben es!!!und das will was heißen! Das beste an Ofenessen: die Küche ist beim Essen schon aufgeräumt;-)
@hebanero99: ist es nicht normal, dass Rezepte an verschiedenen Orten entstehen und sich auch mal ähneln?
Danke fürs Einstellen ich hätte es sonst nicht gefunden!
Gruß Marion
Super Rezept. Hat mich erstaunt, das es trotz der einfachen Zutaten so super geschmeckt hat.
Vielleicht noch als Anregung:
Statt die Form einzufetten habe ich Bacon-Scheiben als "natürliches Backpapier" verwendet und zusätzlich noch nach 30 Minuten im Ofen etwas Käse über die Kartoffeln gemacht.
Vielleicht noch als Anregung:
Statt die Form einzufetten habe ich Bacon-Scheiben als "natürliches Backpapier" verwendet und zusätzlich noch nach 30 Minuten im Ofen etwas Käse über die Kartoffeln gemacht.
Hilfreicher Kommentar:
Super vielen Dank für das Rezept. Selbst wenn es aus einem Kochbuch wäre, wo wäre das Problem? Ich kenne das Kochbuch gar nicht und mir als Hobbyköchin ist es egal, wer der Ursprüngliche Erfinder der Kartoffel ist 
.. Hauptsache es schmeckt, und das tut es!!!!! Danke !!!
.. Hauptsache es schmeckt, und das tut es!!!!! Danke !!!Ich hätte hier eine Frage : backen mit Ober/Unterhitze oder umluft?
Hallo,
Ober-/Unterhitze. Steht jetzt auch im Rezept.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Ober-/Unterhitze. Steht jetzt auch im Rezept.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Danke für die Inspiration zu so einem leckeren Gericht! :-)
Habe den Hackbraten nach meinem eigenen Rezept zubereitet (mehr Gewürze, in Milch eingeweichtes Weißbrot, gekochtes Ei als Füllung).
Die Idee mit dem Kartoffelgratin ringsherum finde ich klasse. Alles schön saftig geworden.
Bei Umluft 180 °C war das Gericht fertig.
Habe den Hackbraten nach meinem eigenen Rezept zubereitet (mehr Gewürze, in Milch eingeweichtes Weißbrot, gekochtes Ei als Füllung).
Die Idee mit dem Kartoffelgratin ringsherum finde ich klasse. Alles schön saftig geworden.
Bei Umluft 180 °C war das Gericht fertig.
habanero99
03.01.2011 10:22 Uhr