Tomatenreis
vegetarisch, schnell und leicht gemacht
Zutaten
für| 300 g | Tomate(n) |
| 40 g | Reis |
| 1 | Zwiebel(n) |
| n. B. | Basilikum, frischer |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| Zucker | |
| 1 TL | Olivenöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
269Eiweiß
6,87 gFett
5,35 gKohlenhydr.
46,54 gZubereitung
Reis wie gewohnt nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Die Zwiebel schälen, würfeln und anschließend in etwas heißem Olivenöl glasig anbraten. Die Tomaten würfeln, zu den Zwiebeln geben. Alles mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer (am besten frisch aus der Mühle) und Oregano würzen und abschmecken. Eine Prise Zucker hinzugeben und die Tomaten mit ein wenig vom Reis-Kochwasser ablöschen. Nun das Tomatenmark zur Bindung hinzugeben.
Ist der Reis fertig gegart, wird dieser - nochmals mit etwas vom Kochwasser - ebenso zu den Tomaten gegeben. Basilikum klein schneiden und nun auch hinzufügen. Alles kurz einkochen lassen und servieren.
Die Zwiebel schälen, würfeln und anschließend in etwas heißem Olivenöl glasig anbraten. Die Tomaten würfeln, zu den Zwiebeln geben. Alles mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer (am besten frisch aus der Mühle) und Oregano würzen und abschmecken. Eine Prise Zucker hinzugeben und die Tomaten mit ein wenig vom Reis-Kochwasser ablöschen. Nun das Tomatenmark zur Bindung hinzugeben.
Ist der Reis fertig gegart, wird dieser - nochmals mit etwas vom Kochwasser - ebenso zu den Tomaten gegeben. Basilikum klein schneiden und nun auch hinzufügen. Alles kurz einkochen lassen und servieren.
Kommentare
Mit einer Zehe Knoblauch wirklich super lecker
Hallo, richtig lecker, einfach und auch schnell gemacht = einfach perfekt 👌 danke für ein leckeres und tolles Rezept. Gibt’s wieder. Liebe Grüße Mooreule
Richtig lecker! Ich habe in die köchelnden Tomaten kleine Hackbällchen gegeben und mitgaren lassen. Sehr gut!
Super lecker, gibt es jetzt häufiger Danke für das Rezept.
sehr lecker! Danke für das Rezept.
wunderbar leckeres rezept...wirds ab sofort öfter bei uns geben - hab noch frisches lachsfilet aus dem ofen dazu gemacht jamjam
Hallo Anne, gestern abend gab es bei uns Deinen Tomatenreis. Er ist wirklich sehr lecker und vor allem sehr schön fruchtig und frisch. Vielen Dank für das leckerer Rezept. Liebe Grüße Froeschlein
Wirklich lecker der Reis und mal eine Abwechslung zum sonst bei uns üblichen normalen Reis. Ich hab allerdings das Basilikum weg gelassen, weil wir das nicht so mögen und ich habe etwas mehr Tomatenmark ran gemacht und zwar scharfes. LG Bastet69
Hier noch ein kleiner Tipp: Schafsfeta in den Tomatenreis bröckeln und kurz in der Pfanne zerlaufen lassen! Schmeckt auch prima mit frischem Basilikum!
Hallo Super lecker . Wird es jetzt öfter geben. lg urinblitz