Geschnetzeltes nach Braumeister Art
mit grünen Nudeln
Zutaten
für| 400 g | Schweinefilet(s) |
| 400 g | Hähnchenfilet(s) |
| 4 | Gewürzgurke(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 8 | Kirschtomate(n) |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| ½ Liter | Sahne, Milch oder Cremefine zum Kochen |
| ½ Liter | Bier (Weißbier), dunkles |
| 200 ml | Wein, weiß |
| 400 g | Nudeln, grüne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 4 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Das Fleisch, die Paprikaschoten, die Zwiebeln und die Gurken in feine, kleine Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Nudeln nach Vorschrift bissfest kochen.
Die Zwiebeln in Öl glasig anbraten, dann das Fleisch dazugeben. Anschließend Paprika, Tomaten und Gurken dazugeben und mitbraten. Die Mischung mit Weißwein und Bier ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Orangensaft würzen, Sahne dazugeben und mit Muskat abrunden.
Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist, abschmecken und mit den Nudeln anrichten.
Die Zwiebeln in Öl glasig anbraten, dann das Fleisch dazugeben. Anschließend Paprika, Tomaten und Gurken dazugeben und mitbraten. Die Mischung mit Weißwein und Bier ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Orangensaft würzen, Sahne dazugeben und mit Muskat abrunden.
Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist, abschmecken und mit den Nudeln anrichten.
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