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Rehrücken

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25 Min. simpel 23.01.2008



Zutaten

für
100 g Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
4 Ei(er)
100 g Schokolade
75 g Mandel(n), gemahlene
50 g Mehl
2 g Puddingpulver (Schokolade)
2 TL Backpulver
2 EL Milch
100 g Schokolade (Zartbitter)
40 g Mandel(n) (Mandelstifte)
Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Butter mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe eine halbe Minute geschmeidig rühren. Abwechselnd alle restlichen Zutaten esslöffelweise hinzugeben. Auf mittlerer Stufe so lange miteinander vermengen, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. In eine gefettete Rehrückenform (30 cm x 11 cm) füllen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 Stunde backen.

Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Den erkalteten Kuchen damit überziehen und mit gesplitterten Mandeln spicken.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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talantyyr

Sorry, also das Rezept ist echt nicht gut. Nach 45 min bei 180 Grad im Heissluftofen war der Kuchen teilweise verbrannt. Der Innere Teil ist irgendwie patzig, obwohl alles mehr als "durch" ist, und der Geschmack.... Einfach nur bitter... Ich bin froh, dass ich die Schokolade für die Glasur noch nicht angesetzt habe. Sorry für die harte Kritik, aber ich bin derbst enttäuscht.

17.08.2012 19:25
Antworten
always

Sehr schokoladig, dieser Kuchen! Genau nach meinem Geschmack. Bis auf kleine Abweichungen bei der Mengenangabe mach ich den Rehrücken auch immer so, ich nehme nur etwa 100 g Zucker und ein ganzes Päckchen Schokopudding. Auch die Backzeit ist bei mir kürzer, bei mir reichen 45 Min bei 180° Ober/Unterhitze. Mein Tip: Diesen Kuchen ausprobieren, für Schokoliebhaber genau richtig! LG always

20.02.2010 11:20
Antworten