Zwetschgen - Kuchen mit Vollkornmehl

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25 Min. simpel 21.01.2008



Zutaten

für
250 g Mehl (Vollkornmehl)
150 g Zucker, evtl. mehr
250 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
½ Pck. Backpulver
¼ Liter Milch
3 EL Kakao
4 Ei(er)
700 g Zwetschge(n)
evtl. Puderzucker
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, die Eier einzeln unterrühren. Danach Mehl mit Kakao und Backpulver versiebt gemeinsam mit der Milch unterrühren. Auf ein Backblech mit Backpapier streichen. Die Zwetschgen halbieren, darauf setzen.

Bei 170° ca. 40 Minuten backen. Eventuell noch mit Puderzucker bestreuen.

Hinweis: Die Zuckermenge ist bewusst sehr niedrig gehalten - der Kuchen ist demnach sehr saftig, aber nicht sehr süß. Wer es süßer mag, kann den Zuckeranteil auf 200 bis 250 g erhöhen.

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