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Mitglied seit 26.11.2006
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Zutaten

Portionen
500 g Kartoffel(n)
250 g Schinken, gewürfelt
1 große Zwiebel(n)
250 ml Buttermilch
1 kleiner Salat, (Endivie)
  Salz
30 g Butter

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Endivie waschen, in feine Streifen schneiden und beiseite stellen.
Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abgießen. Kartoffeln zerstampfen, zu Kartoffelbrei weiter verarbeiten und die Buttermilch dazu geben.

Zwiebel schälen, fein hacken und mit den Schinkenwürfeln in der erhitzten Butter gut anbraten, anschließend unter den Kartoffelbrei rühren, mit Salz würzen. Kurz vor dem Servieren die Endivienstreifen unterheben.

Buttermilch soll den Kartoffelbrei lockerer machen, geht aber auch mit normaler Milch.