Diabetiker
fettarm
Fingerfood
Fleisch
Gluten
Grillen
Hauptspeise
kalorienarm
ketogen
Low Carb
Rind
Snack
Noch nicht überzeugt?
Wir haben noch viele Bilder von diesem Rezept
auf der Bildübersichtsseite.
Rezept speichern  Speichern Rezept speichern  Speichern

Das Rezept wurde erfolgreich in deinem Kochbuch gespeichert.

Das Rezept konnte nicht gespeichert werden, da deine Kochbuch-Hauptkategorie mit 300 Rezepten voll ist! Bitte verschiebe oder lösche einige Rezepte und versuche es dann erneut.


Frikadellen

(Figurfreundlich)!!!!!!

Durchschnittliche Bewertung: 4.32
bei 90 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

15 Min. simpel 09.12.2002 748 kcal



Zutaten

für
400 g Hackfleisch vom Rind, mager
1 Zwiebel(n), fein gehackt
1 Bund Petersilie
2 EL Semmelbrösel
2 TL Senf, mittelscharf
2 TL Tomatenmark
2 Ei(er)
1 Zehe/n Knoblauch, (auspressen) oder fein hacken
Salz und Pfeffer
1 EL Öl (Olivenöl), zum Ausbraten
Paprikapulver, edelsüß

Nährwerte pro Portion

kcal
748
Eiweiß
49,16 g
Fett
55,68 g
Kohlenhydr.
13,82 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Rinderhackfleisch, Zwiebelwürfel und fein gehackter Petersilie sowie Semmelbrösel, Senf und Tomatenmark gut verkneten und je nach Geschmack kräftig würzen. Knoblauch zugeben.
Ei trennen und nur das Eiweiß verwenden. Eiweiß zu Schnee schlagen. Den Eischnee unter das Fleisch heben. Es soll eine geschmeidige Masse entsteht.
Mit feuchten Händen, kleine Frikadellen formen und von jeder Seite ca. 2 Min braten. herausnehmen und kurz auf Küchenpapier legen. Guten Appetit. Dazu ein Grüner Salat mit leichtem Dressing
Tipp zur Abwandlung : Masse kann auch zu kleinen Bällchen geformt werden und abwechselnd mit Cocktailtomaten auf Spieße gesteckt, auf dem Grill gegart werden.
Schmeckt toll im Sommer auf der Grillparty die figurbewusste Alternative zur fetten Bratwurst.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Bebberle

Hallo, an die Zutaten hielt ich mich genau, nur dass ich sie im Backofen bei 200 Grad etwa 50 Minuten gebraten habe. Nach einer halben Stunde drehte ich sie um. Sie schmeckten uns sehr gut. Vielen Dank für das Rezept. Schöne Grüße Bebberle

28.05.2019 19:22
Antworten
moritz249

So mache ich meine Frikadellen schon immer!! ist also nichts neues.Ab und an mach ich noch zutaten wie Käse rein,oder Oliven und so weiter,,schmecken tun die sehr gut.

30.08.2018 13:15
Antworten
Kerstin-Hoppenkamps

ultra gut. nummer 1 unter allen frikadellenrezepten die ich ausprobiert habe. daumen hoch

23.06.2018 08:03
Antworten
Kucki232

Hammer lecker. Dazu gab es Kartoffeln und Möhren.

03.05.2018 19:44
Antworten
jtschneider

Endlich habe ich mich an Frikadellen getraut... und dank dieses Rezeptes hat es wunderbar geklappt! Auch ich habe die Eier nicht getrennt und trotzdem hat es toll geschmeckt. Habe außerdem Frühlingszwiebeln statt normaler Zwiebeln verwendet. Danke!

23.11.2017 22:24
Antworten
squirrel02

Auch ich bin begeistert - klasse Rezept Squirrel

21.01.2004 15:57
Antworten
ulkig

Sehr lecker,die Idee mit Eischnee machen sie sehr locker LG Ulkig

25.11.2003 20:16
Antworten
Sugar04

Klasse, so werde ich meine Frikadellen heute machen und endlich von dem Eiweiß verbrauchen das vom Eismachen noch übrig ist. LG Sugar

08.09.2003 09:45
Antworten
Silvibilvi

Ist echt super lecker! Die Frikadellen sind so richtig schön fluffig durch den Eischnee! Ich kann das Rezept wirklich nur empfehlen. Vielen Dank für das Rezept! LG Silvibilvi

03.06.2003 09:57
Antworten
Suppentopf

Wir mischen immer zu gleichen Teilen mit Schweinefleisch; meine Frau gibt gerne fein zerschnittene Karotten und Essiggurken dazu.

18.03.2003 14:31
Antworten