Thailändische Fischkekse
Thai fish cakes - sind eher Kekse als Kuchen - sehr lecker
Zutaten
für| 450 g | Fischfilet(s), weißes |
| 45 g | Reismehl |
| 1 | Ei(er), leicht angeschlagenes |
| 3 EL | Koriandergrün, gehacktes |
| 3 EL | Currypaste, rote |
| 1 | Chilischote(n), rote, fein zerkleinerte |
| 100 g | Bohnen, grüne, zerkleinerte |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), fein zerkleinerte |
| Öl zum Braten | |
| Chilisauce, süße (Sweet Chili Sauce) | |
| evtl. | Erdnüsse, gehackte, bei Bedarf |
| 1 EL | Fischsauce |
| evtl. | Gurke(n), fein gewürfelte, bei Bedarf |
Zubereitung
Das Fischfilet grob in Stücke steigen und in einem Mixer ca. 20 Sekunden lange gut zu Brei zerkleinern. Reismehl, Fischsauce, das angeschlagene Ei, Koriandergrün, Currypaste und die Chilischote zugeben. Noch einmal ca. 10 Sekunden mixen und alles gut vermischen.
Die Masse in eine etwas größere Schüssel geben. Die grünen Bohnen und die Frühlingszwiebeln zufügen. Nun mit zwei Esslöffeln etwas von der Masse abstechen und mit nassen Händen kleine Frikadellen formen.
In heißem Öl auf mittlerer Hitze portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten und zum Abtropfen auf Küchenpapier geben, um überflüssiges Fett aufzusaugen.
Auf Tellern anrichten und mit der süßen Chilisauce - bei Bedarf auch mit gehackten Erdnüssen und fein gewürfelter Gurke - servieren.
Die Masse in eine etwas größere Schüssel geben. Die grünen Bohnen und die Frühlingszwiebeln zufügen. Nun mit zwei Esslöffeln etwas von der Masse abstechen und mit nassen Händen kleine Frikadellen formen.
In heißem Öl auf mittlerer Hitze portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten und zum Abtropfen auf Küchenpapier geben, um überflüssiges Fett aufzusaugen.
Auf Tellern anrichten und mit der süßen Chilisauce - bei Bedarf auch mit gehackten Erdnüssen und fein gewürfelter Gurke - servieren.
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