Ratsherrentopf meine Art
mag wirklich jeder
Zutaten
für| 2 | Schweinefilet(s), à 250 g |
| 500 g | Kartoffel(n), gekochte, evtl. vom Vortag |
| 1 Tüte/n | Gemüse (Kaisergemüse), TK |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stück(e) | Räucherbauch |
| Gewürz(e) |
Zubereitung
Räucherbauch und Zwiebel in Würfel schneiden, in einer beschichteten Pfanne anbraten und dann die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Die Kartoffeln schön braun und knusprig braten, salzen und pfeffern.
Dann die Bratkartoffeln in eine Auflaufform verteilen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und das Kaisergemüse etwas kürzer, als in der Anleitung beschrieben, kochen und in einem Sieb abgießen.
In der Pfanne, in der die Bratkartoffeln gebraten wurden, werden nun die Filetscheiben, die vorher gut gewürzt wurden, kurz von beiden Seiten angebraten. Auf die Bratkartoffeln wird das Kaisergemüse verteilt und darauf die Sauce Hollandaise. Zum Schluss wird das Filet auf dem Gemüse bzw. der Sauce Hollandaise verteilt.
Wer mag, kann in der gleichen Pfanne aus dem Bratfond eine Soße andicken und Crème Fraiche mit reinrühren. Diese Soße verteilt man dann löffelweise auf das Filet. Die Auflaufform kommt für 20 Min. bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen.
Dann die Bratkartoffeln in eine Auflaufform verteilen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und das Kaisergemüse etwas kürzer, als in der Anleitung beschrieben, kochen und in einem Sieb abgießen.
In der Pfanne, in der die Bratkartoffeln gebraten wurden, werden nun die Filetscheiben, die vorher gut gewürzt wurden, kurz von beiden Seiten angebraten. Auf die Bratkartoffeln wird das Kaisergemüse verteilt und darauf die Sauce Hollandaise. Zum Schluss wird das Filet auf dem Gemüse bzw. der Sauce Hollandaise verteilt.
Wer mag, kann in der gleichen Pfanne aus dem Bratfond eine Soße andicken und Crème Fraiche mit reinrühren. Diese Soße verteilt man dann löffelweise auf das Filet. Die Auflaufform kommt für 20 Min. bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen.
Kommentare
Hallo simonewilles, herzlichen Dank fuer den netten Kommentar und die vielen Sterne. Es freut mich sehr, dass auch Dir dieses Gericht zusagt. Majoran, hmm lecker, probiere ich beim naechsten Mal auch aus. Danke LG Dodinchen
Heute habe ich dieses super Essen gekocht! Sehr, sehr gut. Wird es wieder geben, habe auch die Soße mit Brühe, Creme fraiche und viel Majoran gekocht.
Hallo BigBadMooo, danke für die Sterne und Deinen Kommentar. Den Tipp mit der Brühe und Creme fraiche werde ich ausprobieren, kann ich mir auch lecker vorstellen. Es freut mich auch, dass Deine Frau begeistert war. Liebe Grüße Dodinchen
5 von 5 Sternen! Das Kochen ging gut von der Hand, alles easy going. Meine Frau war begeistert, das darf ich nochmal kochen. Die "optionale" Sauce habe ich mit Kräuter Creme Fraiche und einem guten Schuß der Gemüsebrühe gemacht, solltet ihr mal testen! Vielen Dank für das leckere Rezept! M u u u h h h
Danke für die Sterne. Schön, dass es Euch geschmeckt hat und dass Ihr es öfters essen wollt. Liebe Grüße Dodinchen
Hallo, sehr lecker, die Familie war begeistert. Wird es öfter geben. Beste Grüße Norbert
Einfach nur Superlecker! Mehr Rezepte Dodinchen! *Daumenhoch*
Danke für den netten Kommentar, da freue ich mich.
Hallo Dodinchen, dein Ratherrentopf ist spitze. Meine Familie war begeistert. Total lecker !!! werde ich bald wieder kochen. LG Britt