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Zutaten

Portionen
200 g Pellkartoffeln, gekochte
1/2  Salatgurke(n)
200 g Tomate(n)
200 g Knollensellerie, geschält
4 EL Öl
3 EL Essig
1 TL Senf
  Salz und Pfeffer, Zucker
  Salat, einige Blätter
Ei(er), hartgekochte
50 g Krabben
20 g Kaviar

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 255 kcal

Die Kartoffeln pellen. Die Salatgurke waschen, evtl. schälen, längs halbieren, abtrocknen, die Enden abschneiden. Die Tomaten halbieren und entkernen. Alle Zutaten, auch den Sellerie, in kleine Würfel schneiden.

Für die Salatsauce Öl mit Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Dressing mit den Salatzutaten vermengen und den Salat etwa 30 Minuten durchziehen lassen, dann auf den Salatblättern anrichten.

Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Den Salat mit Eierscheiben und Krabben garnieren. Die Eierscheiben mit Kaviar bestreuen.